DB2114T 002-2023 地理标志产品 雷家店薄皮核桃

摘要：本文件规定了地理标志产品雷家店薄皮核桃的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存。本文件适用于国家市场监督管理总局根据地理标志产品相关管理办法批准保护的雷家店薄皮核桃。
Title：Geographical Indication Product - Leijiadian Thin-shelled Walnuts
中国标准分类号：B 46
国际标准分类号：67.080

DB2114/T 002-2023《地理标志产品 雷家店薄皮核桃》是一项关于雷家店薄皮核桃的辽宁省地方标准。这项标准对雷家店薄皮核桃的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、栽培技术、采收与贮藏等做出了明确规定。

首先，标准明确了雷家店薄皮核桃的定义。它是一种在特定地理区域内生产的核桃，具有壳薄仁满、口感香脆的特点。地理标志产品保护范围限定在辽宁省昌图县雷家店乡及其周边地区，这些地区的土壤、气候条件非常适合核桃生长。

在栽培技术方面，标准要求种植区域应选择地势平坦、排水良好的地块，土壤pH值应在6.5到7.5之间。种植密度控制在每公顷1650株左右，采用合理的整形修剪技术以提高产量和品质。同时强调使用有机肥料，减少化肥使用量，确保产品的绿色安全。

关于采收时间，标准指出当核桃青果皮由绿变黄并开始自然开裂时即可采收。采收后需及时脱壳，避免长时间堆放导致品质下降。贮藏环境温度应保持在0℃至5℃之间，相对湿度85%以下，并定期检查防止霉变。

此外，标准还特别提到雷家店薄皮核桃的感官特性：果形端正、壳面光滑无裂纹、内隔膜薄且易剥离；仁色浅黄、饱满完整、无虫蛀无异味。理化指标如水分含量不超过8%，脂肪含量不低于65%等也都有明确要求。

这项标准对于规范雷家店薄皮核桃的生产加工流程、保障产品质量、维护消费者权益以及促进当地特色产业发展都具有重要意义。

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