DB2114T 002-2023 地理标志产品 雷家店薄皮核桃

DB2114/T 002-2023《地理标志产品 雷家店薄皮核桃》是一项关于雷家店薄皮核桃的辽宁省地方标准。这项标准对雷家店薄皮核桃的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、栽培技术、采收与贮藏等做出了明确规定。

首先，标准明确了雷家店薄皮核桃的定义。它是一种在特定地理区域内生产的核桃，具有壳薄仁满、口感香脆的特点。地理标志产品保护范围限定在辽宁省昌图县雷家店乡及其周边地区，这些地区的土壤、气候条件非常适合核桃生长。

在栽培技术方面，标准要求种植区域应选择地势平坦、排水良好的地块，土壤pH值应在6.5到7.5之间。种植密度控制在每公顷1650株左右，采用合理的整形修剪技术以提高产量和品质。同时强调使用有机肥料，减少化肥使用量，确保产品的绿色安全。

关于采收时间，标准指出当核桃青果皮由绿变黄并开始自然开裂时即可采收。采收后需及时脱壳，避免长时间堆放导致品质下降。贮藏环境温度应保持在0℃至5℃之间，相对湿度85%以下，并定期检查防止霉变。

此外，标准还特别提到雷家店薄皮核桃的感官特性：果形端正、壳面光滑无裂纹、内隔膜薄且易剥离；仁色浅黄、饱满完整、无虫蛀无异味。理化指标如水分含量不超过8%，脂肪含量不低于65%等也都有明确要求。

这项标准对于规范雷家店薄皮核桃的生产加工流程、保障产品质量、维护消费者权益以及促进当地特色产业发展都具有重要意义。