DB5227T 128-2023 贵定云雾贡茶 绿茶品饮指南

《DB5227T 128-2023贵定云雾贡茶绿茶品饮指南》是贵州省地方标准，旨在规范贵定云雾贡茶的品饮方法。以下为重要条文的详细解读：

一、茶叶冲泡用水要求

标准中规定应选用软水，如纯净水或矿泉水。这是因为硬水中含有较多钙镁离子，会影响茶汤滋味，而软水能更好地展现茶叶本真风味。

二、茶叶用量

推荐每150毫升水使用3克干茶。这个比例既能保证茶汤浓度适中，又不会过于浓烈。实际操作时可根据个人口味适当调整，但不宜超过4克或低于2克。

三、水温控制

建议水温控制在85℃至90℃之间。过高会破坏茶叶中的活性成分，导致苦涩味增加；过低则难以充分激发香气物质。具体而言，春茶嫩芽可用85℃左右的水，而秋茶老叶可提高到90℃。

四、浸泡时间

第一泡2分钟，第二泡3分钟，第三泡4分钟。随着冲泡次数增加，茶叶内含物逐渐释放，延长浸泡时间有助于保持茶汤口感稳定。同时，这也有助于避免因过度浸泡造成苦涩味加重。

五、品饮顺序

先闻香气再观汤色后尝滋味。优质的贵定云雾贡茶具有独特的兰花香，通过嗅觉可以初步判断其品质高低；明亮清澈的黄绿色汤色表明制作工艺优良；最后品尝时注意体会鲜爽回甘的特点。

六、器具选择

推荐使用白瓷盖碗或玻璃杯。白瓷盖碗便于观察茶叶舒展情况，且保温性能良好；玻璃杯则能让饮用者欣赏到茶汤色泽与茶舞之美。无论哪种容器都需确保清洁无异味，以免影响茶香纯正性。

以上内容为核心条款解析，希望对您了解并正确享用贵定云雾贡茶有所帮助。