DB5227T 121-2023 贵定云雾贡茶综合标准体系

《DB5227T 121-2023贵定云雾贡茶综合标准体系》是贵州省针对贵定云雾贡茶制定的一项地方标准。该标准对贵定云雾贡茶的种植、加工、包装、运输和贮存等环节进行了全面规范，确保产品的质量和特色。以下将选取部分重要条文进行详细解读。

首先，在种植环节，标准明确规定了茶园的生态环境要求，包括土壤、水质和空气质量等指标。例如，土壤pH值应在4.5至6.5之间，重金属含量不得超过国家规定的限量标准。这一规定旨在保障茶叶生长环境的优良性，从而提升茶叶品质。

其次，在加工环节，标准强调了制茶工艺的重要性。要求鲜叶采摘后应立即摊晾，避免长时间堆放导致叶片变质。杀青温度需控制在200℃至220℃之间，以保持茶叶的香气和色泽。此外，揉捻过程中的压力和时间也需严格把控，确保成品茶的外形美观且内质优良。

再者，关于包装与贮存，标准指出所有包装材料必须符合食品安全国家标准，不得使用含有害物质的材料。茶叶的贮存环境应干燥通风，温度保持在10℃以下，相对湿度不超过65%，以防止茶叶受潮变质或吸附异味。

最后，在运输过程中，标准还特别提到要防止剧烈震动和阳光直射，以免影响茶叶的质量。同时，运输工具必须清洁卫生，避免与其他可能污染茶叶的物品混装。

通过以上解读可以看出，《DB5227T 121-2023贵定云雾贡茶综合标准体系》从多个角度对贵定云雾贡茶的生产流程做出了细致的规定，这对于维护品牌声誉、提高市场竞争力具有重要意义。