DB5115T 64—2023 地理标志产品质量要求 兴文山地乌骨鸡

《地理标志产品 兴文山地乌骨鸡》（DB5115T 64—2023）对兴文山地乌骨鸡的质量要求进行了系统规范。以下为重要条文的详细解读：

在品种特征方面，文件明确规定兴文山地乌骨鸡应具备黑羽、黑皮、黑肉、黑骨等“四乌”特征。这意味着从外观到内部组织，都需呈现乌黑色泽，这是该品种的独特标志。

在饲养环境上，要求养殖场地需位于四川省宜宾市兴文县内，且海拔高度应在300米至1200米之间。这样的地理条件保证了其独特的生长环境，有利于形成特有的品质。

对于饲料使用，规定不得添加任何激素及抗生素。这一要求确保了产品的安全性，避免药物残留对人体健康造成潜在威胁。

关于屠宰加工环节，明确指出活鸡宰杀后胴体重量不得低于1.5公斤，并且要求采用低温快速冷却技术处理鸡肉，以保持最佳风味和营养价值。

此外还强调了包装标识必须标明产品名称、生产日期、保质期等内容，同时还要附有地理标志专用标志，以便消费者识别正宗产品。

这些严格的标准不仅保护了兴文山地乌骨鸡的品牌形象，也保障了消费者的权益，促进了地方特色农产品的发展。