DB42T 2038.4-2023 雪茄烟叶生产技术规程 第4部分：农业发酵

《DB42/T 2038.4-2023雪茄烟叶生产技术规程 第4部分：农业发酵》是湖北省地方标准的重要组成部分，为雪茄烟叶的农业发酵提供了规范指导。以下将选取关键条文进行深入解读。

在“5.1 原料准备”中明确规定，用于发酵的烟叶需经过预处理。这意味着烟叶在进入发酵程序前，要确保其含水量、温度等指标符合要求。例如，烟叶的初始含水量应控制在16%至20%之间，这有助于保证发酵过程的均匀性和稳定性。

关于“5.2 发酵环境”，标准指出发酵场所应保持清洁干燥，并且具备良好的通风条件。同时，环境温度应维持在20℃至30℃范围内，相对湿度则应在70%到85%之间。这样的环境设置能够促进有益微生物的生长繁殖，抑制有害菌群的发展，从而提高发酵质量。

在“5.3 发酵操作”部分强调了层积法的重要性。具体而言，将烟叶按照一定厚度堆叠起来，每层之间留有适当的间隙，以利于热量和气体交换。此外，还需定期翻堆检查，防止局部过热或湿度过高导致烟叶受损。

另外，“5.4 质量监控”要求在整个发酵过程中密切监测各项参数变化情况。包括但不限于温度、湿度以及烟叶颜色的变化趋势等。一旦发现异常应及时采取措施调整，确保最终产品达到预期品质标准。

以上就是对DB42/T 2038.4-2023中关于雪茄烟叶农业发酵部分重要内容所做的详细阐述。遵循这些规定不仅能够有效提升雪茄烟叶的整体品质，同时也为企业带来了更高的经济效益和社会效益。