DB64T 1640-2019 中宁枸杞

DB64/T 1640-2019《中宁枸杞》是一项宁夏回族自治区的地方标准，该标准对中宁枸杞的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存等方面进行了规范。以下将选取部分重要条文进行详细解读。

定义与分类

标准中明确指出，中宁枸杞是指在宁夏回族自治区中宁县及周边地区种植并符合本标准规定的枸杞果实。根据其用途不同，可以分为干果和鲜果两大类。这一定义强调了地域性和品种特性，确保了产品的正宗性。

要求

# 感官指标

感官指标是评价产品质量的重要依据之一。标准规定了色泽、形状、气味等具体要求：色泽应呈深红色至紫红色；形状饱满均匀；无霉变、虫蛀现象；具有正常的天然香气，无异味。这些要求有助于消费者直观判断产品的好坏。

# 理化指标

理化指标包括水分含量、总糖量、酸度等多个参数。例如，水分含量不得超过18%，总糖量不低于50%，酸度（以柠檬酸计）不超过1.5%。这些数据直接反映了枸杞的新鲜程度及其营养价值。

# 卫生指标

卫生安全始终是食品生产中的重中之重。标准中列出了铅、镉、汞等重金属以及农药残留的最大允许限量值。比如，铅含量不得超过0.3mg/kg，镉含量不得超过0.1mg/kg。通过严格控制这些有害物质的含量，保障了消费者的健康权益。

试验方法

对于上述各项指标的检测方法也有明确规定。如采用烘箱法测定水分含量；利用高效液相色谱仪分析总糖量；使用电位滴定法测量酸度等。这些科学严谨的方法保证了检测结果的真实可靠。

检验规则

关于抽样方案、判定规则等内容也做了细致安排。每批产品需随机抽取一定数量作为样品，并按照既定程序完成各项测试。若有一项不合格，则视为整批产品不合格。此外，还特别强调了复检程序，即当对检验结果存在异议时，可由双方认可的第三方机构重新取样检验。

标志、包装、运输和贮存

最后，在标志方面要求清晰标注产地、生产日期、保质期等信息；包装材料需符合食品安全相关规定；运输过程中避免日晒雨淋；储存环境温度不宜超过35℃且相对湿度小于75%。这些都是为了延长产品的货架寿命并保持最佳品质。

综上所述，《中宁枸杞》地方标准从多个维度全方位地规范了中宁枸杞的生产和流通环节，为维护品牌声誉、促进产业发展提供了有力支撑。