DB64T 1642-2019 地理标志产品 朝那鸡

《地理标志产品 朝那鸡》（DB64/T 1642-2019）是宁夏回族自治区制定的一项地方标准，用于规范朝那鸡这一地理标志产品的生产、加工和质量要求。以下将对标准中的关键内容进行解读。

术语和定义

标准首先明确了“朝那鸡”的定义：指在宁夏回族自治区固原市彭阳县特定地域范围内饲养的，具有地方特色的优质肉蛋兼用型鸡种。这种鸡种不仅在当地有悠久的养殖历史，而且以其独特的风味和营养价值著称。

自然环境条件

标准指出，朝那鸡的产地应具备适宜的自然条件。包括年平均气温约8℃左右，年降水量约500毫米，土壤类型为黄绵土或黑垆土等肥沃土壤。这些自然条件为朝那鸡提供了良好的生长环境，确保了其品质的独特性。

饲养管理

在饲养管理方面，标准强调了科学喂养的重要性。要求采用开放式放牧结合补饲的方式进行饲养，确保鸡群有足够的活动空间和天然饲料来源。同时，禁止使用任何违禁药物，如抗生素和激素类物质，以保证产品的安全性和健康性。

质量要求

关于产品质量，标准规定了朝那鸡的各项指标。其中体重要求公鸡不低于2.5公斤，母鸡不低于2公斤；屠宰率不得低于75%；肌肉纤维细腻，脂肪分布均匀，皮薄脆嫩，味道鲜美。此外，还特别提到蛋重应在40克以上，蛋壳颜色呈浅褐色，蛋白浓厚，蛋黄橙黄色。

检验方法与规则

为了保障产品质量，标准制定了详细的检验方法与规则。包括感官检查、理化指标检测以及微生物学检验等内容。每批产品出厂前都必须经过严格的质量检验，只有符合标准的产品才能被允许上市销售。

标志、包装、运输与贮存

最后，标准对朝那鸡的标志、包装、运输及贮存也做出了明确规定。要求在外包装上清晰标注产品名称、生产日期、保质期等信息，并采用防潮、防虫措施妥善保存。运输过程中需避免剧烈震动和日晒雨淋，确保产品的新鲜度。

通过上述解读可以看出，《地理标志产品 朝那鸡》（DB64/T 1642-2019）从多个角度全面规范了朝那鸡的生产流程及其质量控制体系，旨在保护这一传统特色农产品的品牌形象，促进当地农业经济的发展。