DB14T 2753—2023 核果类水果采收贮运技术规程

DB14T 2753—2023《核果类水果采收贮运技术规程》是山西省发布的关于核果类水果（如桃、李、杏等）从采收到贮运全过程的技术规范。该标准对核果类水果的采收时间、采后处理、包装运输等环节进行了详细规定，旨在保障水果品质和延长货架期。

首先，在采收时间的选择上，标准明确指出应根据果实成熟度、品种特性以及市场需求确定最佳采收时期。通常情况下，果实达到可食成熟度时即可采收，但具体时间需结合实际天气状况调整。例如，在雨季或高温条件下，应适当提前采收以避免裂果或腐烂现象的发生。

其次，在采后处理方面，要求将采摘后的果实立即运至预冷场所进行快速冷却处理，以降低田间热并抑制微生物活动。预冷温度一般控制在1-5℃之间，且整个过程不得超过6小时。此外，还需对果实表面进行清洁消毒，去除可能存在的病虫害残留物。

对于包装与运输环节，标准强调使用透气性良好且具有防震功能的包装材料，并确保每箱重量不超过15公斤。运输过程中要避免剧烈震动及温湿度波动，车厢内温度应保持在0-4℃范围内，相对湿度维持在90%-95%之间。同时建议采用多层覆盖保温措施防止冷风直吹导致商品变质。

另外还特别提到储存期间需要定期检查库存情况，及时剔除有损伤或者已经腐败变质的产品，保持库房干净整洁。并且每隔7天左右就要翻堆一次，促进空气流通，减少病原菌滋生机会。

总之，《核果类水果采收贮运技术规程》为生产者提供了科学合理的操作指南，有助于提高产品质量和经济效益。通过严格执行上述各项规定，可以有效延长核果类水果的新鲜度和保鲜期，满足消费者需求。