DB15T 1223—2023 地理标志产品 俄体粉条

《地理标志产品 俄体粉条》（DB15/T 1223—2023）是一项内蒙古自治区的地方标准，旨在规范俄体粉条的生产、加工及质量要求。这项标准对保护俄体粉条这一地方特色产品的独特品质具有重要意义。以下将从几个关键条文入手，对其进行详细解读。

首先，在术语和定义部分，标准明确指出俄体粉条是以马铃薯淀粉为主要原料，通过特定工艺制作而成的产品。这一定义强调了原料来源的重要性，确保产品的正宗性。同时，该标准还规定了产品的感官要求，包括色泽、气味、形状等方面的具体描述。例如，色泽应呈均匀一致的浅黄色或白色；气味应具有马铃薯淀粉特有的清香；形状则要求整齐划一，无明显断裂现象。这些感官指标为消费者提供了直观的质量判断依据，也为企业生产提供了具体的操作指南。

其次，在理化指标方面，标准设定了严格的限量值。其中，水分含量不得超过14%，灰分含量不得超过1.5%。这些指标反映了产品的干燥程度以及纯度水平，对于保证产品口感和储存稳定性至关重要。此外，铅含量不得超过0.2mg/kg，总砷含量不得超过0.5mg/kg，这体现了食品安全方面的严格控制，保障了消费者的健康权益。

再者，关于卫生指标，标准要求致病菌不得检出，并且大肠杆菌群数不得超过30MPN/100g。这样的规定有助于防止食源性疾病的发生，提升产品的安全性。另外，标准还特别提到包装材料的选择应当符合国家相关法律法规的要求，确保不会对食品造成污染。

最后，在检验规则中，标准明确了抽样方法、判定原则等内容。规定每批产品均需按照规定的比例随机抽取样品进行检测，只有当所有项目均达到标准要求时才能判定为合格品。若出现不合格项，则允许加倍取样复检，直至得出最终结论为止。这种严谨的检验流程能够有效保证出厂产品的质量一致性。

综上所述，《地理标志产品 俄体粉条》（DB15/T 1223—2023）通过对原料选择、生产工艺、质量控制等多方面的细致规范，为推动俄体粉条产业健康发展奠定了坚实基础。它不仅有利于维护当地品牌形象，还能促进农民增收致富，实现经济效益和社会效益双赢的目标。