TTCA 003-2024 天津市校外配餐单位食品数字标签规范

天津市地方标准《TTCA 003-2024 外出配餐单位食品数字标签规范》对校外配餐单位的数字化管理提出了更高要求。本文以“食品数字标签信息内容”这一核心条文为例，解析其在实际应用中的关键点。

食品数字标签是实现食品安全可追溯的重要手段。新版标准相较于旧版，对信息内容的完整性与准确性做出了更严格的规定。例如，增加了“加工过程记录”和“配送人员健康证明编号”的要求。这些新增内容旨在确保从原料到餐桌的每一个环节都有据可查。

在应用过程中，企业应建立完善的数据库系统，将上述信息及时录入并保持更新。具体操作时，可以采用二维码技术生成动态标签，消费者通过扫码即可查看完整的食品信息。同时，还需定期检查数据录入的完整性和准确性，避免因信息缺失导致的风险。

此外，企业还应制定相应的管理制度，明确各岗位职责，确保每个环节都有专人负责数据采集与维护工作。只有这样，才能真正发挥食品数字标签的作用，保障学生用餐安全。