DB5133T 72-2022 亚丁牦牛

亚丁牦牛是四川省甘孜藏族自治州稻城县的地方特色品种，为了保护和推广这一优质资源，DB5133/T 72-2022《亚丁牦牛》标准于2022年发布实施。该标准从品种特征、饲养管理到产品品质等方面对亚丁牦牛进行了规范。

首先在品种特征方面，标准规定亚丁牦牛应具有典型的高原牦牛体型外貌特征。成年公牛体重可达250千克以上，母牛为180千克左右。被毛以黑色为主，四肢修长有力，适应高寒牧区环境。标准特别强调了亚丁牦牛的抗逆性和耐粗饲能力，这是其在恶劣自然条件下生存繁衍的重要特性。

在饲养管理环节，标准要求遵循\"放牧为主、补饲为辅\"的原则。每年4-10月为放牧期，应保证每天不少于8小时的自由采食时间。冬季补饲时需提供优质的干草和精料，确保日增重达到300克以上。同时要定期驱虫防疫，保持圈舍清洁卫生，做好季节性转场工作。

对于屠宰加工部分，标准规定亚丁牦牛的最佳屠宰年龄为4-6岁。胴体重应在150千克以上，肉质鲜嫩多汁，肌间脂肪分布均匀。鼓励采用传统手工剥皮、开膛等工艺，并严格执行食品安全标准。成品肉品需经过冷却排酸处理，保持肌肉纤维细腻。

最后在产品追溯体系建立上，标准提出要利用现代信息技术手段，构建从牧场到餐桌的全程可追溯系统。每头亚丁牦牛都应佩戴唯一的耳标编号，记录出生、成长、屠宰等关键信息。企业要建立健全质量管理体系，确保每一批次产品均可追溯来源。

总之，DB5133/T 72-2022《亚丁牦牛》标准为亚丁牦牛的规范化生产提供了科学依据，有助于提升产品品质，增强市场竞争力，促进地方经济发展。