DB14T 2717—2023 农产品（果蔬）供应链管理通用要求

DB14/T 2717—2023《农产品（果蔬）供应链管理通用要求》是由山西省发布的关于农产品供应链管理的地方标准。这一标准旨在规范农产品特别是果蔬的供应链管理流程，提升行业整体水平，保障产品质量安全，促进农业产业化发展。以下将选取部分重要条款进行详细解读。

术语和定义

标准首先明确了“农产品供应链”、“追溯体系”等核心概念。例如，“农产品供应链”被定义为从生产到消费过程中涉及的所有活动、组织及其相互关系的总称。明确这些基本概念有助于各方在实际操作中达成共识，避免因理解差异导致执行偏差。

供应链管理原则

该部分强调了科学性、经济性和安全性三大基本原则。其中，科学性要求采用现代信息技术手段提高管理水平；经济性则注重成本控制与效率提升；安全性则是整个供应链管理的核心目标之一，确保农产品在整个流通过程中不受污染或损害。这些原则贯穿于标准的各个章节之中，为企业开展相关工作提供了指导方向。

生产环节要求

在生产阶段，标准提出了严格的环境控制措施以及农药化肥使用规范。比如规定种植基地应远离工业区至少500米以上，并且不得使用国家明令禁止的高毒、高残留化学物质。此外还要求建立完整的田间档案记录制度，包括播种日期、施肥情况等内容，以便日后追溯来源。

收购与加工环节

对于收购商而言，他们需要对供货方资质进行严格审核，并且保留相关证明文件至少两年时间。至于加工厂，则必须配备必要的清洗消毒设施，并定期检测成品中的微生物含量是否超标。另外，在包装材料的选择上也有严格限制，禁止使用可能释放有害物质的材质。

运输与储存环节

运输工具需保持清洁干燥，避免交叉污染；而冷藏车等特殊设备还需定期维护保养以保证正常运转。至于仓储条件，则要求温度湿度符合特定标准，并采取防虫害措施防止损失浪费。同时建议采用先进的温控技术来监控货物状态，一旦发现异常立即采取相应对策。

销售与服务环节

零售商应当设立专门的质量检验部门负责日常检查工作，确保所售商品质量合格。此外还鼓励通过电子标签等方式向消费者提供详细的产品信息，增强透明度。如果发生质量问题时，商家应及时召回受影响批次的商品并向有关部门报告处理结果。

监督检查与改进机制

最后，标准还建立了完善的监督考核体系，包括内部自查、第三方评估等多个层面的内容。企业需根据反馈意见不断优化自身管理体系，持续改进服务水平。只有这样才能够真正实现全程可追溯的目标，让消费者买得放心吃得安心。

综上所述，《农产品（果蔬）供应链管理通用要求》不仅涵盖了从农田到餐桌的全过程管理要点，而且特别突出了信息化建设的重要性。希望各相关单位能够认真学习领会本标准的精神实质，在实践中加以应用推广，共同推动我国农产品供应链管理水平迈向新高度。