DB36T 1742-2023 大球盖菇菌种生产技术规程

《DB36T 1742-2023大球盖菇菌种生产技术规程》是一项专门规范大球盖菇菌种生产的江西省地方标准。以下选取其中一些重要条文进行详细解读。

标准中规定了大球盖菇菌种生产过程中使用的原材料需经过严格筛选和处理。例如，要求培养料中的木屑应选用新鲜的阔叶树木屑，并且需要在使用前进行充分发酵。这一步骤至关重要，因为发酵可以有效杀灭杂菌，为菌种提供一个无污染的生长环境，从而保证菌种的质量。

关于培养基质的选择，标准强调要以稻草、玉米芯、棉籽壳等为主要原料，并且这些原料必须保持干燥、无霉变。同时，为了提高养分含量，可适量添加麸皮或米糠作为补充营养源。这样的配方能够满足大球盖菇菌丝体生长所需的碳氮比及微量元素，有助于提高菌种活力与抗逆性。

在接种操作环节，标准指出应当采用无菌操作技术，在超净工作台内完成接种过程。并且要求每瓶（袋）菌种只允许一次接种，不得重复多次操作以防交叉感染。此外，还特别提到接种后要立即密封容器并做好标记记录，包括品种名称、生产日期等内容以便后续追溯管理。

对于发菌期管理，标准提出了温度控制的重要性。一般情况下，发菌室内的温度应维持在22℃至28℃之间，过高或过低都会影响菌丝正常发育。湿度方面，则需保持空气相对湿度在65%左右，避免过于干燥导致水分流失影响菌丝活性。

最后，在出菇阶段，标准建议将栽培场地布置成通风良好且光照适度的状态，同时定期检查是否有病虫害发生迹象。一旦发现异常情况应及时采取相应措施予以解决，确保最终收获高质量的大球盖菇产品。

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