DB4409T 29.3-2022 储良广眼生产技术规程 第3部分：采收、保鲜、贮存

《DB4409/T 29.3-2022储良广眼生产技术规程》第3部分对采收、保鲜和贮存环节进行了明确规定，以下为重要条文的详细解读：

关于采收：

1. 采收时间应根据果实成熟度确定，通常以果皮颜色由深绿转为浅黄绿色作为判断依据。这一规定旨在确保果实达到最佳风味和营养价值。

2. 采收时要避免机械损伤，采用手工采摘方式，并使用柔软材料盛放果实，防止碰撞造成表皮破损。这有助于减少病害发生几率，延长保鲜期。

关于保鲜：

1. 果实采后需尽快进行预冷处理，温度控制在5℃至10℃范围内，时间不超过24小时。预冷能够有效抑制呼吸作用，降低代谢速率。

2. 使用1mg/L浓度的二氧化氯水溶液浸泡果实10分钟，可起到杀菌消毒效果。此方法安全环保，能有效杀灭表面微生物而不影响果实品质。

关于贮存：

1. 贮藏环境要求相对湿度保持在85%~90%，氧气含量维持在2%~5%，二氧化碳浓度不超过5%。适宜的温湿条件有利于延缓果实衰老过程。

2. 定期检查库内温湿度变化情况，发现异常及时调整。同时每隔7天对果实进行一次外观检查，剔除腐烂或变质个体。这些措施可以保证整体储存质量稳定。

以上内容涵盖了该标准中关于采收、保鲜及贮存的关键技术要点，对于规范储良广眼生产流程具有重要意义。