TZNZ 269.9-2024 绿色食品遂昌龙谷茶标准综合体 第 9 部分：产品追溯

《解析TZNZ 269.9-2024绿色食品遂昌龙谷茶产品追溯条文的应用》

在TZNZ 269.9-2024《绿色食品遂昌龙谷茶标准综合体 第9部分：产品追溯》中，产品追溯体系的建立是确保绿色食品质量安全的重要环节。本文将聚焦于新旧版本标准中关于“追溯信息记录要求”的变化，详细解读其应用方法。

在旧版标准中，追溯信息记录的要求较为笼统，仅提出企业应记录生产过程中的关键节点信息，但并未具体说明信息内容和记录方式。而在新版标准中，新增了对追溯信息的具体分类和记录格式的规定，这不仅提高了操作性，也增强了信息的完整性和可追溯性。

根据新版标准第5.3条的规定，追溯信息需包括种植、加工、包装、仓储、运输等五个阶段的关键信息。例如，在种植阶段，企业需要记录茶园管理（如施肥、病虫害防治）、采摘时间及鲜叶数量等内容；在加工阶段，则需记录杀青温度、揉捻时间和干燥工艺参数等。这些信息均需以电子文档的形式保存，并设置专人定期检查与更新。

为确保信息记录的准确性和及时性，企业可采用信息化手段构建追溯系统。首先，通过物联网技术实时采集数据，比如安装传感器监测环境温湿度、土壤养分等指标，自动上传至数据库；其次，利用条形码或二维码技术标识每批次产品，消费者可通过扫描快速查询相关信息。此外，还需制定详细的管理制度，明确各岗位职责，定期开展培训，确保员工掌握正确的操作流程。

值得注意的是，尽管新版标准对追溯信息记录提出了更高要求，但并不意味着企业需要额外投入大量资源。实际上，许多现代化农业技术和设备已能满足基本需求，关键在于合理规划和充分利用现有条件。例如，对于规模较小的企业，可以借助第三方服务平台实现低成本高效管理；而对于大型企业，则应注重整合内部资源，形成统一的数据平台，从而提升整体运营效率。

综上所述，TZNZ 269.9-2024标准通过细化追溯信息记录要求，为企业提供了更加科学合理的指导方案。企业应当结合自身实际情况，积极落实相关措施，以保障产品质量安全，增强市场竞争力。