DB15T 2867—2023 “丰镇月饼”标识使用规范

“丰镇月饼”是内蒙古自治区乌兰察布市丰镇市的地方特色产品，为了规范其标识使用，DB15/T 2867—2023《丰镇月饼》标识使用规范对相关事项进行了明确规定。以下选取了部分重要条文进行详细解读：

一、适用范围

本标准适用于在丰镇市行政区域内生产、销售的以传统工艺制作的丰镇月饼及其标识使用管理。

解读：明确了该标准适用的地域范围和产品类别，强调了只有在丰镇市内按照传统工艺生产的月饼才能称为“丰镇月饼”，确保了产品的正宗性和地域特色。

二、术语和定义

（一）丰镇月饼：以小麦粉、植物油、白砂糖、鸡蛋等为主要原料，经配料、成型、烘烤等工序制成的具有地方特色的月饼。

解读：这一定义明确了丰镇月饼的基本成分和制作工艺，突出了其作为地方特色食品的独特性。同时，强调了必须采用传统工艺制作，保证了产品的品质和风味。

三、标识要求

（一）包装上应标注产品名称、净含量、生产者名称和地址、生产日期、保质期、执行标准号、食品生产许可证编号等内容。

解读：这些信息对于消费者了解产品至关重要，有助于保障消费者的知情权和选择权。特别是执行标准号和食品生产许可证编号，能够帮助消费者确认产品的合法性和质量可靠性。

（二）包装上应标明“丰镇月饼”字样，并附有地理标志产品专用标志。

解读：这一规定强化了“丰镇月饼”的品牌识别度，通过明确标注“丰镇月饼”字样和地理标志产品专用标志，既保护了原产地的合法权益，又提升了产品的市场竞争力和信誉度。

四、质量管理

生产企业应建立完善的质量管理体系，定期对生产设备进行维护保养，确保生产环境符合卫生要求，严格控制生产过程中的各项指标。

解读：良好的质量管理是保证产品质量的基础。生产企业需要从设备维护、环境卫生到生产过程控制等多个方面入手，全面提高管理水平，从而确保每一款“丰镇月饼”的品质都能达到标准要求。

五、监督与检查

县级以上人民政府市场监督管理部门负责对辖区内“丰镇月饼”的标识使用情况进行监督检查，对不符合本标准的行为依法予以查处。

解读：这一条款明确了监管主体及其职责，有助于形成有效的市场监管机制，及时发现并纠正违规行为，维护公平竞争的市场秩序，保护合法经营者和消费者的权益。