DB14T 2600—2022 黑木耳菌棒工厂化生产技术规程

《DB14T 2600—2022黑木耳菌棒工厂化生产技术规程》是一项规范黑木耳菌棒工厂化生产的省级地方标准。以下选取部分关键条款进行深度解读：

原料要求

标准规定了黑木耳菌棒生产中原料的选择标准。例如，木屑应选用新鲜无霉变的阔叶树木屑，且含水量控制在50%-60%之间。这一要求旨在确保原料的新鲜度和适宜的水分含量，从而为黑木耳菌种提供良好的生长环境。

菌种选择与处理

在菌种选择上，标准强调使用经过国家或省级审定的优良品种，并对菌种的活力、纯度提出了具体指标。同时，要求在接种前对菌种进行预培养，以检验其生长状况和适应性。这一步骤对于提高菌棒的发菌率和抗病能力至关重要。

生产工艺流程

标准详细描述了从配料到灭菌再到接种的整个生产工艺流程。其中，灭菌环节需达到100℃持续保持8-10小时的标准，以彻底杀灭杂菌。接种则应在无菌条件下操作，保证菌种的纯度不受污染。

管理措施

关于后期管理，标准指出温度应维持在20-25℃之间，空气相对湿度保持在85%-95%，并定期通风换气。这些条件有助于促进黑木耳菌丝体健康生长，避免因环境因素导致的减产或质量下降。

通过上述内容可以看出，《DB14T 2600—2022》不仅涵盖了黑木耳菌棒工厂化生产的全过程，还特别注重细节管理和技术规范，为提升产品质量提供了科学依据和技术支持。