DB45T 2606-2022 地理标志产品 横县茉莉花茶生产技术规程

《地理标志产品横县茉莉花茶生产技术规程》（DB45/T 2606-2022）是广西壮族自治区发布的关于横县茉莉花茶生产的技术规范。该标准对横县茉莉花茶的种植、加工、质量要求以及检验方法等进行了详细规定，旨在保护和提升横县茉莉花茶的品质和声誉。

首先，在种植环节，标准强调了选择适宜的栽培环境的重要性。要求种植区域应具备良好的灌溉条件、肥沃的土壤以及适宜的气候条件。此外，还规定了茉莉花苗木的选择标准，包括品种纯正、无病虫害、健壮生长等特点。对于种植密度，标准建议每亩种植约1500至2000株，以确保植株间有足够的空间进行光合作用和养分吸收。

其次，在加工过程中，标准对采摘时间、萎凋程度、窨制次数及温度控制等方面提出了具体要求。例如，茉莉花应在清晨或傍晚采摘，此时花朵开放度适中，香气最佳。萎凋过程需控制在一定时间内完成，以保持鲜花的新鲜度。窨制次数通常为3至5次，每次窨制后需经过通花散热处理，以防止热量积聚导致花香损失。同时，标准还明确了窨制时的温度范围，一般控制在35℃至40℃之间，这有助于茉莉花香气的有效释放与吸收。

再者，关于产品质量要求，标准从感官指标、理化指标到卫生指标等多个维度进行了全面规定。感官指标主要涉及产品的色泽、香气、滋味和汤色等；理化指标则涵盖了水分含量、总灰分、水浸出物等项目；而卫生指标则包含了重金属限量、农药残留量等内容。这些指标共同构成了横县茉莉花茶的质量保障体系。

最后，在检验方法部分，标准提供了详细的检测步骤和技术参数。比如，采用感官评定法评估产品的外观和口感；利用高效液相色谱仪测定特定成分的含量；通过原子吸收光谱法检测重金属元素浓度等。这些科学严谨的检验手段能够有效保证产品质量的一致性和可靠性。

综上所述，《地理标志产品横县茉莉花茶生产技术规程》不仅涵盖了从种植到加工再到检测全过程的技术要点，而且突出了对传统工艺的继承与发展，为横县茉莉花茶产业的健康发展提供了坚实的技术支撑。