DB11T 1764.21-2022 用水定额 第21部分：屠宰及肉制品加工

《DB11/T 1764.21-2022 用水定额 第21部分：屠宰及肉制品加工》是一项地方性标准，旨在规范北京市范围内屠宰及肉制品加工行业的用水行为，提高水资源利用效率。以下将选取标准中的几个重要条文进行详细解读。

用水定额指标

标准中明确规定了不同规模屠宰企业以及各类肉制品加工企业的单位产品取水量上限。例如，对于年屠宰量在5万头至10万头之间的生猪屠宰企业，其单位产品取水量不得超过1.8立方米/头；而对于年加工量在2000吨至5000吨的熟肉制品生产企业，单位产品取水量不得超过3.5立方米/吨。这些具体数值是根据行业现状、技术条件和节水潜力等因素综合确定的，为企业提供了明确的节水目标。

节水措施要求

标准强调了企业在生产过程中应采取有效的节水措施。其中包括但不限于：采用先进的生产工艺和技术设备，减少水耗；建立完善的用水计量系统，确保数据准确可靠；定期开展水平衡测试，分析用水效率并制定改进方案；加强员工培训，提升全员节水意识等。通过实施上述措施，可以有效降低单位产品的实际用水量，达到或超过规定的定额指标。

监测与评估机制

为了保证用水定额的有效执行，标准还提出了相应的监测与评估机制。要求相关企业和单位建立健全内部管理制度，定期自查自纠；同时接受政府主管部门的监督检查，及时整改发现的问题。此外，鼓励第三方机构参与评估工作，提供专业意见和服务支持。通过这种内外结合的方式，形成良性循环，促进整个行业的持续健康发展。

以上是对《DB11/T 1764.21-2022 用水定额 第21部分：屠宰及肉制品加工》部分内容的深入解析。希望对您有所帮助！如果您还有其他问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。