DB36T 1716-2022 猕猴桃采收与贮藏技术规程

《DB36T 1716-2022猕猴桃采收与贮藏技术规程》是江西省地方标准，该标准对猕猴桃的采收和贮藏过程进行了规范。以下将选取其中的重要条文进行详细解读。

首先在采收部分，标准规定了猕猴桃的适宜采收期。根据果实的可溶性固形物含量、硬度等指标确定最佳采收时间。通常情况下，当可溶性固形物含量达到6.5%以上且果实硬度不低于5kg/cm²时即可采收。这一规定有助于确保果实具有良好的风味和较长的储藏寿命。

在采收方法上，标准要求采用二次剪果法。即先用剪刀将果柄从果枝上剪下一段，再用手轻轻摘取果实。这样可以避免机械损伤，减少病害侵入的机会。同时强调采收过程中要轻拿轻放，避免果实受到挤压或碰撞。

关于贮藏环境条件，标准指出猕猴桃适宜的贮藏温度为0±0.5℃，相对湿度保持在90%-95%之间。在此条件下，猕猴桃可安全贮藏4-6个月。此外还应定期检查库内温湿度，并做好通风换气工作以防止结露现象的发生。

对于气调贮藏，则需控制氧气浓度在1%-3%，二氧化碳浓度不超过5%。这种低氧高二氧化碳的环境能够有效抑制呼吸作用，延缓衰老进程，从而延长保鲜期。

另外，在整个采收与贮藏期间都必须严格遵守卫生防疫措施，包括工作人员穿戴清洁的工作服帽手套以及使用消毒后的工具设备等。这些措施旨在预防微生物污染，保证产品质量安全。

最后值得注意的是，本标准特别强调了信息记录的重要性。所有涉及猕猴桃采收、运输、入库出库等环节的操作都要详细准确地记录下来，以便追溯管理并为后续改进提供依据。

通过遵循上述各项规定，可以最大限度地保持猕猴桃的新鲜度和品质，满足市场需求。