DB4502T 0019-2022 柳州螺蛳粉区域公用品牌培育指南

摘要：本文件规定了柳州螺蛳粉区域公用品牌培育的总体要求、品牌规划、品牌建设、品牌推广、品牌保护与监督等内容。本文件适用于柳州螺蛳粉区域公用品牌的培育、管理和推广工作。
Title：Guidelines for the Cultivation of Liuzhou River Snail Rice Noodle Regional Public Brand
中国标准分类号：XK 031
国际标准分类号：67.240

《柳州螺蛳粉区域公用品牌培育指南》（DB4502T 0019-2022）是由柳州市市场监督管理局提出并归口，旨在规范和指导柳州螺蛳粉区域公用品牌的培育工作。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

### 品牌定位与战略规划

标准指出，品牌定位应基于柳州螺蛳粉的独特文化内涵和产业优势，确立“酸、辣、鲜、香”的核心价值理念。企业需制定长期的品牌发展战略，包括明确的品牌愿景、使命及目标。例如，品牌愿景可以是成为全球知名的中式快餐代表，使命则是传承和弘扬柳州螺蛳粉文化，目标则可以设定为在五年内实现销售额翻倍。

### 质量管理体系建设

质量管理是品牌建设的基础。标准要求企业建立完善的质量管理体系，涵盖从原材料采购到产品出厂的全过程控制。具体措施包括：严格筛选优质大米作为米粉原料；确保发酵豆皮、酸笋等配料的新鲜度和安全性；采用科学配方和传统工艺相结合的方式生产；定期对生产设备进行维护保养，保证生产环境清洁卫生。

### 标准化生产流程

为了保证产品质量一致性，标准强调了标准化生产的重要性。这包括统一原材料规格、加工参数和技术操作规程。比如，在米粉制作过程中，规定了浸泡时间、蒸煮温度和冷却速度的具体数值范围；对于汤底熬制，则明确了各种调料的比例以及加热时长。此外，还要求所有工序都必须按照既定的标准执行，并做好记录以便追溯。

### 市场营销策略

有效的市场营销是扩大品牌影响力的关键。标准建议通过线上线下相结合的方式开展推广活动。线上可通过社交媒体平台发布原创内容吸引粉丝关注，利用短视频展示制作过程增加互动性；线下则可以举办品鉴会邀请消费者亲身体验，设立专卖店提供便捷购买渠道。同时，鼓励企业参与各类展会赛事提升知名度，并积极寻求与其他行业的跨界合作创造新的消费场景。

### 社会责任履行

作为地方特色食品产业的一员，企业在追求经济效益的同时也应当承担起相应的社会责任。标准提倡企业遵守法律法规，公平竞争；保护生态环境，减少废弃物排放；支持当地经济发展，带动农民增收致富。另外，还特别提到要注重食品安全教育，提高公众认知水平，共同维护良好的市场秩序。

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