DB15T 2822—2022 敖汉沙棘茶质量要求

《DB15/T 2822—2022 敖汉沙棘茶质量要求》是一项关于内蒙古自治区地方特色产品的质量标准。这项标准对敖汉沙棘茶的术语和定义、原料要求、加工工艺、质量要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面进行了明确规定，旨在保证产品的质量和安全。

在原料要求方面，标准明确指出，敖汉沙棘茶应选用产自敖汉旗及周边地区生长良好的沙棘果为原料。这些地区的气候条件和土壤环境非常适合沙棘的生长，所产沙棘果实富含多种营养成分，如维生素C、类黄酮等，这为制作高品质的沙棘茶奠定了基础。

对于加工工艺，标准提出了从采摘到成品的全过程控制。首先，在采摘时需选择成熟度适宜的沙棘果，避免使用未成熟的果实或受到病虫害影响的果实。其次，在清洗环节要确保去除表面附着物，并保持果粒完整。干燥过程中，温度和时间的控制至关重要，过高或过长的干燥会破坏沙棘中的活性成分。最后，在包装前还需进行筛选，剔除不符合规格的颗粒。

质量要求是该标准的核心部分。根据标准规定，敖汉沙棘茶的感官指标包括色泽、香气、滋味和外观四个方面。色泽应呈现自然的橙黄色至棕红色；香气纯正浓郁，具有典型的沙棘果香而不夹杂其他异味；滋味醇厚回甘，无苦涩或其他不良口感；外观整齐均匀，无明显杂质。理化指标则涵盖了水分含量不超过10%，总灰分不大于6%，铅（以Pb计）不得超过0.5mg/kg等具体数值限制。

此外，微生物限量也作出了严格的规定，例如大肠菌群每克不得检出，致病菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌均不得检出。这些严格的卫生标准保障了消费者饮用的安全性。

检验方法部分详细描述了如何通过科学手段验证上述各项指标是否达标。例如，采用高效液相色谱法测定维生素C含量，利用原子吸收光谱仪检测重金属元素浓度等。

在检验规则上，明确了抽样方案、判定规则以及复检流程等内容。一旦产品经检验不合格，则需按照相关规定处理直至符合标准为止。

最后，关于标志、包装、运输和贮存的要求同样不容忽视。产品包装材料必须符合食品安全标准，标识清晰准确地标注生产日期、保质期等相关信息。运输过程中应注意防潮防晒，避免剧烈震动。贮存环境则要求通风干燥，远离高温潮湿区域，确保产品质量稳定。

综上所述，《DB15/T 2822—2022 敖汉沙棘茶质量要求》不仅规范了敖汉沙棘茶从原材料到成品的整个生产过程，还设定了全面的质量控制体系，为消费者提供了可靠的产品保证。这一标准对于推动当地特色产业发展、提升品牌影响力具有重要意义。