DB61T 367.12-2022 荷斯坦牛生产技术规范 第12部分：机械挤奶

摘要：本文件规定了荷斯坦牛机械挤奶的场地要求、设备要求、操作规程、卫生管理及牛奶质量管理等内容。本文件适用于陕西省内采用机械挤奶方式的荷斯坦牛养殖场或相关机构。
Title：Holstein Cattle Production Technical Specifications - Part 12: Mechanical Milking
中国标准分类号：B46
国际标准分类号：65.020

DB61/T 367.12-2022《荷斯坦牛生产技术规范 第12部分：机械挤奶》是陕西省地方标准，该标准对荷斯坦牛的机械挤奶操作进行了系统规范。以下为标准中几个重要条文的详细解读：

【条文】5.1 挤奶前准备

【解读】在挤奶前应确保所有设备处于良好工作状态，包括清洗和消毒挤奶器及其附件。工作人员需穿戴清洁的工作服，并对手部进行彻底清洗和消毒。此外，还应对牛体尤其是乳区进行清理，保证环境干净整洁，避免污染牛奶。

【条文】5.2 挤奶程序

【解读】挤奶时要遵循正确的程序，先使用一次性纸巾或专用毛巾擦拭乳头，然后使用预挤杯收集初乳并检测是否有异常情况如乳房炎等。接着将挤奶器正确安装到乳头上开始挤奶。整个过程中要注意控制挤奶速度，不可过快或过慢，以免影响牛奶质量和挤奶效率。

【条文】5.3 挤奶后处理

【解读】挤奶结束后需要立即取下挤奶器并对乳头进行药浴以预防感染。同时应对挤奶设备进行全面清洗和高温消毒，防止细菌滋生。对于当天未使用的牛奶应当及时冷藏保存，并按照相关要求进行质量检测。

【条文】5.4 设备维护与管理

【解读】定期检查挤奶机各部件是否完好无损，特别是橡胶件是否有老化现象。一旦发现故障应及时维修更换，确保设备始终处于最佳运行状态。另外还要建立详细的设备使用记录档案，便于追溯问题来源及改进措施。

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