DB4203T 212-2022 虎杖嫩茎初级加工技术规程

《DB4203T 212-2022 虎杖嫩茎初级加工技术规程》是湖北省十堰市制定的一项地方标准，旨在规范虎杖嫩茎的初级加工流程，确保产品质量。以下为标准中一些重要条文的详细解读：

【原料要求】

本标准规定了用于加工的虎杖嫩茎应来源于健康的植株，无病虫害侵袭，且采收时间应在每年春季萌芽期至夏季末期之间。这一规定强调了原料的新鲜度和健康状况对后续加工质量的重要性。

【清洗处理】

在清洗过程中，需使用流动清水彻底冲洗去除表面泥土及杂质，并建议采用物理方式如刷洗来提高清洁效率。此步骤不仅有助于保证产品的卫生安全，还能避免化学物质残留影响最终产品品质。

【切段规格】

根据市场需求不同，将清洗后的嫩茎切成长度为5cm至10cm不等的小段。切段时应保持刀具锋利以减少破损率，并注意控制切口平整度，以便于后续工序操作。

【干燥方法】

推荐采用自然晾晒与机械烘干相结合的方式进行干燥处理。自然晾晒可有效保留部分营养成分，而机械烘干则能加快水分蒸发速度并稳定产品质量。具体参数设定上，干燥温度宜控制在40℃~60℃范围内，相对湿度不超过75%，直至含水量降至10%以下为止。

【包装储存】

成品应当密封包装，并储存在阴凉通风处，避免阳光直射和潮湿环境。同时，每批产品都必须附有清晰标识包括生产日期、保质期限以及执行标准编号等内容，便于追溯管理。

以上是对该标准中若干关键环节的技术要求进行了深入剖析，希望对你了解相关知识有所帮助。