DB2105T 003-2022 地理标志产品 桓仁大米

DB2105T 003-2022《地理标志产品 桓仁大米》是一项辽宁省地方标准，于2022年正式发布并实施。这项标准对桓仁大米的定义、产地环境、品种选择、栽培技术、加工流程以及质量要求等进行了全面规范。以下将选取其中的关键条文进行详细解读。

首先，在定义部分，该标准明确指出桓仁大米是指在桓仁满族自治县行政区域内，以特定品种的大米为原料，按照规定的生产方式种植、收获、储藏和加工而成的大米产品。这一定义强调了桓仁大米的独特性和地域性，确保其品质与当地自然条件密切相关。

其次，在产地环境方面，标准要求种植区域应具备良好的生态环境，土壤类型主要为草甸土或棕壤，pH值在6.0至7.5之间。此外，灌溉用水需符合国家农田灌溉水质标准，并且大气质量需达到GB 3095中的一级标准。这些规定旨在保证桓仁大米从源头上就拥有优质的生长环境。

再者，关于品种选择，标准推荐使用抗病性强、适应性广且产量较高的优质稻种。同时，还特别提到在播种前应对种子进行精选处理，包括晒种、浸种和消毒等步骤，以提高发芽率和成活率。

在栽培技术环节，标准提出了合理的密植模式、科学的施肥策略以及适时的田间管理措施。例如，建议采用插秧机进行机械插秧，保持行距和株距均匀；施用有机肥料为主，化肥为辅，并根据水稻生长阶段合理调整用量；定期排水晒田，防止根系老化。

对于加工过程，标准明确了去石、磁选、砻谷、碾米、分级筛选等一系列工序的具体操作规程，强调要尽量保留糙米中的营养成分，同时去除杂质和碎米。成品包装也需符合食品安全国家标准，并标注清晰的产品信息。

最后，在质量要求上，桓仁大米被分为特级品、一级品和二级品三个等级。每个等级都有具体的感官指标（如色泽、气味）、理化指标（如垩白度、直链淀粉含量）和卫生指标（如重金属限量）。特别是针对重金属镉的检测，其最大允许浓度不得超过0.2mg/kg，这充分体现了对消费者健康的高度负责态度。

综上所述，DB2105T 003-2022标准通过系统化的规范，不仅保障了桓仁大米的质量稳定性和安全性，同时也促进了当地特色农产品的品牌建设与发展。