DB64T 1830.3-2022 宁夏“六特”产业高质量发展标准体系第 3 部分：牛奶

DB64/T 1830.3-2022《宁夏“六特”产业高质量发展标准体系 第3部分：牛奶》是一项针对宁夏地区牛奶产业发展制定的地方标准。以下从该标准的重要条文出发，进行详细解读。

首先在术语和定义部分，标准明确了“六特”产业、高质量发展等关键概念，为后续内容奠定了理论基础。特别强调了牛奶质量安全控制体系，这是确保产品符合国家标准和市场需求的核心要求。

其次，在生产管理环节，标准提出了严格的环境控制措施。例如规定牛舍应保持清洁卫生，通风良好，温度适宜，以创造有利于奶牛健康生长的环境条件。同时对饲料来源也做了严格限定，要求使用无污染的优质牧草和配合饲料，并且不得添加任何违禁药物或激素类物质。

再者，在质量检测方面，标准强调了全程监控的重要性。包括原料奶采集前后的各项指标检测，如脂肪含量、蛋白质比例、酸度等物理化学特性以及微生物数量等生物学参数。还特别指出对于抗生素残留等问题需采取有效预防手段，并建立完善的追溯机制以便出现问题时能够迅速定位原因并采取补救措施。

此外，关于包装运输环节也有具体指导。要求采用密封性好且符合食品安全要求的容器进行盛装，并在整个物流过程中注意防潮防晒；装卸搬运时要轻拿轻放避免造成破损；储存期间则要注意保持低温冷藏状态直至到达消费者手中为止。

最后值得一提的是该标准还鼓励企业采用现代化信息技术手段提升管理水平，比如利用物联网技术实现自动化监测预警系统建设，通过大数据分析优化资源配置等等。这些创新举措不仅有助于提高工作效率降低成本，同时也促进了整个产业链条向着更加绿色可持续的方向发展。

综上所述，《宁夏“六特”产业高质量发展标准体系 第3部分：牛奶》从多个维度对牛奶产业进行了规范指导，其目的在于促进当地牛奶产业健康发展的同时保障产品质量安全满足人民群众日益增长的需求。