DB64T 1830.4-2022 宁夏“六特”产业高质量发展标准体系第 4 部分：肉牛

DB64/T 1830.4-2022《宁夏“六特”产业高质量发展标准体系 第4部分：肉牛》是宁夏回族自治区为推动肉牛产业发展而制定的地方标准。以下对其中的关键内容进行详细解读：

1. 术语和定义：标准明确了“肉牛”的定义，即以生产牛肉为主要目的的牛种。这一定义为后续的技术要求提供了基础。

2. 品种选择：标准推荐了适合宁夏地区饲养的优良肉牛品种，如西门塔尔牛、安格斯牛等。这些品种具有良好的生长性能和肉质特性，有助于提高养殖效益。

3. 饲养管理：在饲养管理方面，标准强调了饲料营养均衡的重要性，建议采用全混合日粮（TMR）技术，确保牛群健康生长。同时，还提出了合理的饲养密度和环境控制措施，以减少疾病发生率。

4. 疫病防控：标准详细规定了肉牛常见疾病的预防与治疗方案，包括疫苗接种计划、定期驱虫以及消毒程序。这有助于保障肉牛健康成长，并降低食品安全风险。

5. 屠宰加工：对于屠宰加工环节，标准提出了严格的卫生标准和技术规范，确保最终产品的质量安全。此外，还鼓励使用先进的分割技术和包装方法，延长产品保质期。

6. 质量评价：最后，在产品质量评价方面，标准制定了详细的感官指标、理化指标及微生物限量要求，为消费者提供可靠的质量保证。

以上各部分内容共同构成了一个完整的肉牛产业发展指导框架，旨在通过科学合理的管理和操作流程，促进宁夏地区肉牛产业向更高水平迈进。