DB6111T 186-2022 糜子适度加工技术规范

DB6111T 186-2022《糜子适度加工技术规范》是一项地方标准，旨在规范糜子的加工过程，确保产品质量和营养价值。以下将选取其中的关键条文进行详细解读。

首先，在原料要求部分，该标准强调糜子应来源于无污染的种植区域，并且在收获后需及时干燥以防止发霉变质。这不仅保证了糜子的新鲜度，还避免了有害物质的产生，保障了最终产品的安全性。

其次，关于加工工艺，标准提出了几个重要的步骤。其中包括清理、脱壳以及分级等环节。清理是为了去除杂质，提高糜子纯度；而脱壳则是为了保留更多的营养成分。此外，合理的分级可以更好地满足不同消费者的需求，提升产品附加值。

再者，对于成品的质量指标，标准设定了明确的要求。比如水分含量不得超过某个上限值，这样既能延长保质期又能保持良好的口感。同时，对重金属及农药残留也做出了严格限制，体现了对食品安全的高度关注。

最后，包装与储存方面同样不可忽视。标准建议采用防潮、避光的包装材料，并且储存在通风干燥的地方，以减少外界因素对产品质量的影响。

综上所述，《糜子适度加工技术规范》从原料选择到成品出厂全过程都进行了细致的规定，为生产企业提供了科学依据和技术指导，有助于促进糜子产业健康发展。