DB5202T028-2022 软籽石榴质量等级

摘要：本文件规定了软籽石榴的术语和定义、质量要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。本文件适用于软籽石榴的生产、流通及质量评价。
Title：Quality Grades for Soft-seed Pomegranate
中国标准分类号：B 31
国际标准分类号：65.020.20

DB5202/T028—2022《软籽石榴质量等级》是贵州省六盘水市发布的关于软籽石榴的质量分级标准。这一标准对软籽石榴的分级、检验方法、判定规则以及标志、包装和运输等方面做出了明确规定，旨在规范软籽石榴的生产、销售和流通环节，保障消费者的权益，提升产品的市场竞争力。

### 一、适用范围

该标准适用于贵州省六盘水市所产的软籽石榴，包括鲜果及其加工品。这意味着标准不仅关注了新鲜软籽石榴的品质要求，还考虑到了后续可能的加工需求。

### 二、术语和定义

标准中明确了“软籽石榴”这一特定品种的定义，确保所有参与者在同一语境下讨论问题。这对于统一行业认知至关重要。

### 三、质量要求

#### 1. 感官指标

- **果实外观**：要求果实形状端正，果皮光滑无损伤，颜色均匀。

- **籽粒特性**：籽粒饱满，色泽鲜艳，种子柔软可食。

- **风味**：酸甜适中，具有浓郁的香气。

#### 2. 理化指标

- **可溶性固形物含量**：不低于15%。

- **可食率**：不低于60%。

- **单果重**：根据不同等级设定具体数值范围。

#### 3. 卫生指标

符合国家相关食品安全标准，不得检出农药残留超标及其他有害物质。

### 四、分级

根据上述质量要求，软籽石榴被划分为三个等级：特级、一级和二级。每个等级都有相应的感官、理化及卫生指标的具体数值要求，以确保消费者能够清晰区分不同品质的产品。

### 五、检验方法

规定了如何正确地检测软籽石榴的各项指标。例如，使用专业仪器测量可溶性固形物含量；通过视觉检查评估果实外观等。

### 六、判定规则

当某批次软籽石榴的所有指标均达到某一等级的要求时，则判定为该等级产品。若存在不符合项，则需重新抽样复检直至确定最终等级。

### 七、标志、包装与运输

强调了在产品外包装上必须标明产地、生产日期、保质期等信息，并且要采用适当的包装材料防止运输过程中受到损害。同时，还应注意保持低温储存条件以延长保鲜时间。

登陆阅读剩余内容

登陆 注册