DB4103T142-2022 地理标志农产品汝阳香菇生产技术规程

《地理标志农产品汝阳香菇生产技术规程》（DB4103/T142-2022）是河南省洛阳市针对汝阳香菇这一特色农产品制定的技术规范。该标准对汝阳香菇的产地环境、栽培管理、病虫害防治以及采收贮藏等环节进行了明确规定，以确保产品质量和地理标志的权威性。

一、产地环境要求

标准明确指出，汝阳香菇生产基地应选择在海拔600米以上的山区，土壤类型为黄壤或红壤，pH值在5.5-7.0之间。空气相对湿度保持在85%以上，年降水量不少于600毫米。这些条件能够满足香菇生长所需的温湿环境，同时保证了产品的独特品质。

二、栽培管理要点

在菌棒制作方面，标准强调选用优质木屑作为主要原料，加入适量麸皮和石膏粉，确保培养基质营养均衡。接种时要严格遵守无菌操作流程，避免杂菌污染。同时，规定了菌棒发菌期间的温度控制范围为22℃-25℃，湿度维持在80%-90%，并定期翻堆促进均匀发酵。

三、病虫害综合防控

对于常见的香菇病害如褐腐病、绿霉病等，标准提出了物理防治与生物防治相结合的方法。例如，在棚室内悬挂黄色粘板诱杀害虫成虫；利用枯草芽孢杆菌制剂喷洒预防真菌感染。此外，还建议采用轮作制度减少土传病害的发生几率。

四、采收及后续处理

当香菇菌盖完全展开但尚未开伞时即可采收，此时风味最佳。采摘后需立即摊晾于通风良好处，防止水分积聚导致变质。对于干制产品，则要求采用低温烘干技术，在40℃-50℃条件下持续干燥至含水量低于12%。

五、质量检测指标

最后，标准还设定了若干关键的质量检测项目，包括感官特征描述（色泽鲜艳、肉质厚实）、理化参数测定（蛋白质含量≥25%，灰分≤8%）以及微生物限量标准（大肠杆菌群≤3MPN/g）。只有符合上述全部要求的产品才能被认定为正宗的“汝阳香菇”。

通过以上分析可以看出，《地理标志农产品汝阳香菇生产技术规程》不仅涵盖了从田间到餐桌全过程的技术细节，而且充分体现了地方特色与科学管理理念相结合的特点。这将有助于进一步提升汝阳香菇的品牌影响力和市场竞争力。