DB12T 758.9-2022 低温物流保鲜技术规程第9部分：鲜核桃

DB12/T 758.9-2022《低温物流保鲜技术规程 第9部分：鲜核桃》是天津市发布的关于鲜核桃低温物流保鲜的技术规范。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

收购与预处理

标准指出，鲜核桃在收购时应选择果壳完整、无病虫害、无机械损伤的新鲜核桃。预处理环节要求去除青皮，清洗干净，并进行分级。这一步骤对于保证后续储存质量至关重要，因为不完整的果壳和污染都会影响核桃的保存期限。

包装与贮藏

包装材料需选用透气性良好的材质，以防止湿度过高导致霉变。贮藏环境温度应控制在0℃至5℃之间，相对湿度保持在85%-90%。定期检查库存情况，及时移除腐烂或变质的产品，避免交叉感染。

运输条件

运输过程中必须维持恒定的低温状态，车厢内温度不得高于5℃。装卸作业要轻拿轻放，避免剧烈震动造成损坏。此外，还需注意通风换气，确保空气流通，减少二氧化碳浓度积累。

质量检测

入库前应对每批货物进行抽样检验，包括外观检查、重量测量以及微生物测试等项目。一旦发现不符合标准的产品，应立即隔离处理。在整个供应链中持续监控产品质量变化，采取相应措施防止品质下降。

这些规定旨在从源头到终端用户全程保障鲜核桃的新鲜度与安全性，从而满足市场需求并保护消费者权益。通过严格执行上述各项要求，可以有效延长鲜核桃的货架期，提高经济效益。