DB23T 3316—2022 滑菇菌块栽培技术规程

《DB23/T 3316—2022滑菇菌块栽培技术规程》是黑龙江省发布的关于滑菇菌块栽培的技术规范。以下将对其中的重要条文进行详细解读。

一、范围

该标准规定了滑菇菌块栽培的术语和定义、环境条件要求、菌种选择与制作、栽培材料准备、栽培管理以及采收等环节的技术要求。适用于黑龙江省范围内滑菇菌块的工厂化生产。

二、环境条件要求

1. 温度：滑菇菌块培养室温度应控制在20℃-25℃之间，过高或过低都会影响滑菇菌丝体的生长发育。

2. 湿度：空气相对湿度保持在85%-90%，湿度过高容易导致杂菌滋生，湿度过低则会影响滑菇菌丝体的正常生长。

3. 光照：滑菇菌块培养室内应保持弱光环境，避免强光直射。

三、菌种选择与制作

1. 菌种质量：选用无污染、活力强、纯度高的滑菇菌种，确保其具有良好的遗传特性和抗逆性。

2. 菌种制作：采用固体发酵法生产菌种，培养基配方为：玉米芯70%、麦麸20%、石膏粉1%、蔗糖1%、水适量。培养温度控制在24℃-26℃，培养时间为15天左右。

四、栽培材料准备

1. 原料选择：主料选用新鲜、无霉变的玉米芯作为碳源，辅料选用优质麦麸作为氮源。

2. 配方比例：滑菇菌块配方为：玉米芯75%、麦麸20%、石灰粉2%、石膏粉1%、蔗糖1%、水适量。

3. 材料处理：将玉米芯粉碎成2cm左右的小段，麦麸炒香备用，其他辅料按比例混合均匀后加入适量水分拌匀。

五、栽培管理

1. 装袋压块：将配好的栽培材料装入聚丙烯塑料袋中，每袋重量控制在1.5kg左右，压实后封口。

2. 灭菌处理：采用常压蒸汽灭菌方法，温度达到100℃时开始计时，维持12小时以上。

3. 接种发菌：待培养基冷却至28℃以下时进行接种，接种量为每袋20g左右。接种后置于培养室中发菌，发菌期间要定期检查菌丝生长情况，发现污染及时清除。

4. 转接覆土：当菌丝长满整个菌块表面并开始向内部延伸时即可转接覆土。覆土厚度约为3cm，选用腐殖质含量较高的土壤。

5. 出菇管理：覆土后保持适宜的温湿度条件，促进滑菇子实体形成。出菇期间要加强通风换气，保持空气流通，防止病虫害发生。

六、采收

1. 采收时间：滑菇子实体长到一定大小时即可采收，一般以菌盖尚未完全展开、颜色呈浅黄色时为最佳采收期。

2. 采收方法：用手轻轻扭动滑菇子实体将其拔起，注意不要损伤周围未成熟的幼菇。

3. 采后处理：采收后的滑菇应及时进行分级包装，储存在低温环境下以延长保鲜期。

以上是对《DB23/T 3316—2022滑菇菌块栽培技术规程》中一些关键内容的深入解析，希望对从事滑菇菌块栽培工作的人员有所帮助。