DB15T 2755—2022 高寒地区灵芝生产技术规程

《高寒地区灵芝生产技术规程》（DB15/T 2755—2022）是内蒙古自治区针对高寒地区灵芝栽培制定的技术规范。该标准对灵芝的生产环境、菌种选育、栽培管理、采收及加工等环节进行了系统规定，为高寒地区的灵芝种植提供了科学依据和技术指导。

一、生产环境要求

标准明确指出，灵芝栽培场所应选择在地势平坦、排水良好、空气流通的地方。土壤以疏松肥沃、富含有机质的壤土或沙壤土为佳。同时，栽培场地周边需远离工业污染源和生活废弃物堆放点，确保环境无公害。此外，还要求栽培区要有良好的水源供应，并配备遮阳设施，以应对高寒地区强烈的紫外线辐射。

二、菌种选育与培养基配制

标准强调菌种必须来源于正规科研机构或专业菌种生产企业，且需经过严格的检测和鉴定。推荐使用适应高寒气候条件的优良品种，如灵芝新品种“蒙灵1号”。培养基配方采用阔叶树木屑78%、麦麸15%、玉米粉5%、石膏粉1%、蔗糖1%，并加入适量的石灰调节pH值至6.5-7.0。培养基含水量控制在55%-60%，经高压灭菌后冷却备用。

三、栽培管理技术要点

在栽培过程中，标准提出了关键的操作步骤：首先将菌袋置于发菌室内，温度保持在22℃-25℃，相对湿度85%-90%，发菌期约45天；然后转入出菇室，温度降至20℃-23℃，空气相对湿度提高到85%-95%，给予散射光刺激，促使子实体分化；当灵芝长至5cm左右时，适当降低湿度至80%-85%，增加通风量，促进菌盖增厚和色泽加深；整个生长周期约为70-90天，期间要定期检查病虫害情况，及时采取生物防治措施。

四、采收与加工

关于采收时机，标准建议在灵芝菌盖完全展开、边缘稍向内卷、孢子尚未大量释放时进行。采收时保留菌柄长度2-3cm，避免损伤菌盖。采收后的灵芝应及时晾晒或烘干处理，干燥温度控制在50℃-60℃，直至含水量降至10%以下。对于需要进一步加工的产品，还需按照相关食品卫生标准执行后续工序。

五、注意事项

标准特别提醒，在整个生产过程中要严格执行农业投入品使用准则，禁止使用国家明令禁止的农药化肥。同时，操作人员应做好个人防护，防止接触有害物质。此外，企业应当建立完整的生产档案，包括菌种来源、栽培记录、检测报告等内容，以便追溯产品质量。

总之，《高寒地区灵芝生产技术规程》（DB15/T 2755—2022）从环境选择、菌种培育、田间管理到产品加工等方面给出了详尽的操作指南，有助于提升高寒地区灵芝产业的整体水平，保障产品质量安全，促进区域经济发展。