DB15T 2706—2022 库伦荞麦粉加工技术规程

《DB15/T 2706—2022库伦荞麦粉加工技术规程》是一项内蒙古自治区的地方标准，旨在规范库伦荞麦粉的加工过程，提升产品质量。以下为该标准中一些关键条款的深度解读：

原料要求

标准明确指出，用于加工荞麦粉的原料必须是经过筛选、清理后的优质荞麦籽粒。这一步骤至关重要，因为荞麦籽粒的质量直接影响最终产品的品质。通过筛选和清理可以去除杂质和不饱满的颗粒，确保原料纯净且均匀。

加工工艺流程

1. 清洗与分级：在这一环节，荞麦籽粒需经过多级水洗以去除表面灰尘和其他污染物，并根据大小进行分类处理。这样做的目的是为了保证后续加工过程中设备运行稳定，同时提高产品的一致性。

2. 脱壳：采用适当的机械手段将荞麦籽粒外壳剥离下来。此步骤不仅能够减少麸皮对成品的影响，还便于进一步研磨操作。

3. 研磨与筛分：使用合适的磨粉机将去壳后的荞麦仁研磨成所需细度的粉末，并通过筛网分级收集不同规格的产品。需要注意的是，在整个研磨过程中应控制好温度，避免因过热而导致营养成分损失或产生不良风味。

4. 包装储存：最后一步是对成品进行密封包装并存放在干燥通风处。良好的包装不仅可以防止外界因素如湿气、光线等对产品质量造成损害，也有助于延长保质期。

质量检测

对于每批次生产的荞麦粉都应当按照相关规定进行抽样检验，主要包括感官指标（色泽、气味）、理化指标（水分含量、灰分）以及微生物限度等方面的检查。只有当所有项目均符合标准时才能视为合格品出厂销售。

以上就是对《DB15/T 2706—2022库伦荞麦粉加工技术规程》部分重要内容的深入解析。遵循这些规定有助于企业生产出更加安全可靠、营养价值高的荞麦粉制品，同时也促进了当地特色农产品产业的发展壮大。