DB2310T 073-2022 地理标志产品 海林猴头菇

DB2310T 073-2022《地理标志产品 海林猴头菇》是黑龙江省地方标准，规定了海林猴头菇的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等内容。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

一、地理标志产品保护范围

本标准明确规定了海林猴头菇的地理标志产品保护范围为黑龙江省海林市所辖行政区域内的山市镇、柴河镇、二道镇、三道镇、海林镇、长汀镇、新安镇、旧站镇、海林林业局有限公司辖区内的部分区域。这些地区具有独特的自然生态环境，包括土壤类型、气候条件等，对海林猴头菇的质量特性起着决定性作用。

二、要求

1. 感官指标：海林猴头菇应具备特有的形态特征，如子实体呈球形或块状，表面覆盖有白色至浅黄色的刺毛，质地柔软且富有弹性。此外，还应具有纯正的气味，无异味。

2. 理化指标：水分含量不得超过15%，蛋白质含量不低于16%，灰分含量不超过8%。这些指标反映了海林猴头菇的基本营养成分及其保存状况。

3. 卫生指标：重金属铅、镉、汞、砷及农药残留等有害物质的限量需符合国家相关法律法规的规定，确保食用安全。

三、试验方法

对于上述各项指标的检测方法，在标准中都有详细的描述。例如，水分含量的测定采用烘干法；蛋白质含量通过凯氏定氮法来确定；而卫生指标则需要按照相应的国家标准进行检测。

四、检验规则

产品出厂前必须经过严格的检验程序，包括型式检验和出厂检验两个阶段。型式检验是对产品质量进行全面评估，通常在新产品投产时或当生产工艺发生重大变化时进行；而出厂检验则是每批产品都必须执行的基本检查项目。只有当所有检验结果均合格后，产品才能获准上市销售。

五、标志、标签、包装、运输和贮存

为了保证产品的质量和品牌形象，标准还对产品的外包装提出了具体要求。包装材料应当清洁卫生，并且能够有效防止外界污染；标签上应清晰地标明产品名称、生产日期、保质期等相关信息；运输过程中应注意避免剧烈震动和碰撞，同时采取措施防止雨淋日晒；贮存环境需保持干燥通风，温度控制在适宜范围内，以延长产品的货架寿命。

综上所述，《地理标志产品 海林猴头菇》这一标准不仅规范了海林猴头菇从种植到加工再到流通各个环节的技术要求，同时也保障了消费者的利益，促进了当地特色农产品产业的发展。