DB14T 1049.3-2021 山西省用水定额 第3部分：服务业用水定额

《山西省用水定额 第3部分：服务业用水定额》（DB14/T 1049.3-2021）是山西省为了规范和指导服务业领域的水资源利用而制定的一项地方标准。该标准为各类服务行业的用水提供了科学合理的参考依据，有助于促进节水型社会建设。以下将选取部分关键条款进行详细解读。

适用范围

本标准适用于山西省行政区域内住宿业、餐饮业、洗浴业、美容美发业、洗染业、摄影扩印业等服务业的用水管理。明确了标准适用的服务行业类型，确保了其针对性和实用性。

基本规定

1. 用水分类：标准中将服务业分为多个类别，并对每一类别的用水特点进行了描述。例如，住宿业包括宾馆、酒店等，其主要用水环节包括客房、餐厅、洗衣房等；餐饮业则涵盖各种规模的餐馆、食堂等，重点在于厨房和洗涤区的用水。

2. 用水指标：针对不同类型的用水单位设定了具体的用水指标值。这些指标基于历史数据统计分析得出，考虑了行业特性、技术进步等因素，具有较强的指导意义。

具体条文解读

# 宾馆酒店用水定额

对于宾馆酒店而言，标准提出了客房综合用水定额。以四星级及以上宾馆为例，其客房综合用水量不得超过150升/床·日。这一数值充分考虑到高端宾馆提供的设施和服务水平较高，同时要求企业采取有效措施减少浪费。

# 餐饮业用水定额

餐饮业用水定额按营业面积划分档次。小型餐馆（营业面积<200平方米）的日均用水量不应超过10立方米；中型餐馆（200≤营业面积<500平方米）不超过20立方米；大型餐馆（营业面积≥500平方米）不超过40立方米。此规定有利于中小型餐饮企业合理控制成本，同时也促使大型餐饮机构加强内部管理，提高水资源利用率。

# 洗浴中心用水定额

洗浴中心作为高耗水行业之一，在本标准中有严格的规定。如公共浴室每人每次用水量不得超过80升；高档休闲会所每人每次不得超过120升。此外还强调了循环冷却水系统的建设和使用，鼓励采用节水型设备和技术。

实施建议

为了更好地贯彻执行该标准，各服务型企业应建立健全内部节水管理制度，定期开展自查自纠活动；政府相关部门需加大宣传力度，组织专业培训，帮助企业熟悉掌握相关知识；同时还可以通过财政补贴等方式激励企业引进先进节水技术和装置，共同推动全省节水型社会建设进程。