DB15T 2691—2022 青贮玉米中霉菌毒素和重金属安全限量规程

DB15/T 2691—2022《青贮玉米中霉菌毒素和重金属安全限量规程》是内蒙古自治区制定的一项地方标准，旨在规范青贮玉米生产、加工及储存过程中霉菌毒素与重金属的安全管理。以下是该标准的重要条文及其详细解读：

1. 适用范围

本标准适用于内蒙古自治区内生产的青贮玉米产品中霉菌毒素（如黄曲霉毒素B1、呕吐毒素等）和重金属（如铅、镉等）的安全限量评估。明确适用范围有助于确保标准在特定地理区域内的有效性和针对性。

2. 术语和定义

- 青贮玉米：指通过特定工艺处理后用于饲料的玉米植株。

- 安全限量：指食品或饲料中允许存在的有害物质的最大浓度值，超过此值可能对健康造成危害。

这些定义为后续条款提供了基础概念支持，避免因理解偏差导致执行困难。

3. 采样方法

规定应采用随机抽样的方式采集样品，并确保样本具有代表性。具体要求包括采样点分布均匀、数量足够以及保存条件符合相关技术要求。这一规定保证了检测结果的真实性和可靠性。

4. 分析方法

提出了采用高效液相色谱法(HPLC)、酶联免疫吸附测定(ELISA)等现代仪器分析手段来定量测定霉菌毒素含量；使用原子吸收光谱法(AAS)或电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)检测重金属水平。这些先进的分析技术能够提高检测精度并减少人为误差。

5. 安全限值设定

- 黄曲霉毒素B1 ≤ 20 μg/kg

- 呕吐毒素 ≤ 1000 μg/kg

- 铅(Pb) ≤ 0.2 mg/kg

- 镉(Cd) ≤ 0.1 mg/kg

上述限值参考了国际通用标准并结合本地实际情况制定，旨在保护动物健康同时兼顾农业生产者的利益。

6. 监督管理

要求各级政府相关部门加强对青贮玉米产品的监管力度，定期开展监督检查活动，并建立完善的追溯体系以便及时发现问题源头。此外还鼓励企业建立健全内部质量控制制度以自我约束。

7. 附录部分

包含了一些常见问题解答以及参考文献列表，便于使用者更好地理解和应用本标准。

综上所述，《青贮玉米中霉菌毒素和重金属安全限量规程》从多个角度出发，构建了一套科学合理的管理体系，对于保障畜牧业健康发展具有重要意义。