DB15T 2572—2022 食用农产品批发市场食品安全管理规范 水产类

DB15/T 2572—2022《食用农产品批发市场食品安全管理规范 水产类》是一项专门针对内蒙古自治区内食用农产品批发市场中水产类产品安全管理的地方标准。这项标准对市场经营者、监管机构以及相关从业者具有重要的指导意义，以下将从几个关键条款出发，进行深入解读。

首先，该标准强调了入场查验制度的重要性。根据标准要求，所有进入市场的水产品都必须提供有效的产地证明或检验检疫合格证明。这意味着每个供应商在交易前都需要确保其产品的合法性和安全性。对于无法提供上述文件的产品，市场管理者有权拒绝其入场销售。这一规定旨在从源头上控制不合格水产品的流通，保障消费者的健康权益。

其次，关于贮存与运输环节，标准明确规定了必须保持适宜的温度条件以防止腐败变质。例如，冷冻水产品的存储温度应低于-18℃，而冷藏品则需维持在0-4℃之间。此外，在运输过程中也应当采取有效措施避免交叉污染，并且定期清洁车辆及容器。这些细致的规定有助于减少因不当处理而导致的质量下降问题。

再者，关于销售过程中的行为准则，标准指出商家不得虚假标注生产日期、保质期等信息，同时禁止使用任何可能危害人体健康的添加剂来延长保鲜时间。这不仅要求经营者诚实守信地开展业务活动，还反映了国家对于维护公平竞争环境的决心。

最后值得一提的是应急响应机制部分。当发现存在潜在风险或者已经发生食品安全事故时，市场开办方应及时启动应急预案，包括但不限于隔离可疑商品、召回已售出的问题批次以及配合政府部门展开调查等步骤。这种快速反应的能力能够最大限度地降低损失并保护公众利益。

综上所述，《食用农产品批发市场食品安全管理规范 水产类》通过一系列具体而严格的措施，构建起了一个较为完善的管理体系框架。它不仅是对现有法律法规的有效补充，更是推动行业健康发展的重要工具。希望广大从业者能够认真学习并严格遵守相关规定，共同营造安全放心的消费环境。