DB36T 1336-2022 食品快速检测实施型技术机构建设通用技术规范

《DB36/T 1336-2022食品快速检测实施型技术机构建设通用技术规范》是江西省发布的关于食品快速检测实施型技术机构建设的重要标准。以下将选取部分关键条款进行详细解读。

5.1 场地要求：规定了实验室的选址、布局和面积等基本要求。选址应远离污染源，实验室布局需合理分区，确保检测流程顺畅。例如，前处理区与检测区应分开设置以避免交叉污染。面积要求根据检测项目数量确定，一般不少于200平方米。

5.2 人员要求：明确了技术人员的专业背景和能力要求。从事食品快速检测的技术人员应具有食品科学或相关专业的大专及以上学历，并通过省级以上食品药品监督管理部门组织的专业培训考核。同时，机构负责人需具备中级及以上专业技术职称。

5.3 设备设施要求：详细列出了必备的仪器设备清单及其性能指标。如需配备高效液相色谱仪、气相色谱仪等常规分析设备，以及恒温培养箱、超净工作台等辅助设施。所有设备均应定期校准维护，确保测量准确可靠。

7.1 质量控制：强调建立完善的质量管理体系。包括制定详细的作业指导书、操作规程，实施内部审核和管理评审制度。要求每年至少开展两次外部比对试验，验证检测结果的准确性。还特别指出，对于新开展的检测项目，必须先进行方法验证才能正式投入使用。

这些条款从场地、人员、设备到质量管理等方面全面规范了食品快速检测实施型技术机构的建设要求，为提升全省食品安全保障水平提供了有力支撑。