DB3710T 160-2022 地理标志证明商标 乳山茶

《地理标志证明商标 乳山茶》（DB37/T 1016-2022）是由山东省标准化行政主管部门批准发布的推荐性地方标准，于2022年正式实施。该标准规定了地理标志产品乳山茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存等内容，适用于以地理标志产品乳山茶命名的茶叶生产、加工和销售。

术语和定义

标准中对“乳山茶”进行了明确界定，指在特定自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种，按照传统的栽培技术和加工工艺生产的具有独特品质特征的茶叶产品。这一定义明确了乳山茶的地域性和独特性，强调了其生产环境、品种选择及加工工艺的重要性。

要求

# 感官要求

乳山茶的感官指标包括色泽、香气、滋味、汤色和叶底五个方面。其中，色泽应绿润有光泽；香气应清高持久；滋味应鲜爽回甘；汤色应黄绿明亮；叶底应嫩匀鲜活。这些感官指标不仅反映了乳山茶的品质特点，也体现了消费者对优质茶叶的基本期望。

# 理化指标

乳山茶的理化指标主要包括水分、灰分、水浸出物等。具体要求为：水分含量不超过7.0%，灰分含量不超过6.5%，水浸出物含量不低于36%。这些指标直接关系到茶叶的保存期限和营养价值，是衡量茶叶质量的重要参数。

# 卫生指标

卫生指标涵盖了重金属、农药残留等方面的要求。例如，铅含量不得超过5.0mg/kg，六六六和滴滴涕的总含量不得超过0.2mg/kg。这些严格的规定确保了乳山茶的安全性，符合国家食品安全标准。

试验方法

标准中详细规定了各项指标的检测方法，如感官指标的评定需由专业评茶人员进行，理化指标的测定则采用国家标准规定的化学分析方法。这些科学严谨的方法保证了检测结果的准确性和可靠性。

检验规则

乳山茶的检验分为出厂检验和型式检验。出厂检验项目包括感官要求和理化指标中的水分、灰分以及卫生指标中的铅含量。型式检验则需在特定情况下进行全面检测，确保产品质量始终符合标准要求。

标志、标签、包装、运输和贮存

对于乳山茶的包装，标准要求使用清洁、干燥、无异味且不影响茶叶品质的材料。运输过程中应防止日晒雨淋，并注意通风透气。贮存时应保持环境干燥、清洁、无异味，避免阳光直射和高温高湿条件。这些措施有助于延长乳山茶的保质期并维持其优良品质。

综上所述，《地理标志证明商标 乳山茶》（DB37/T 1016-2022）通过规范乳山茶从种植到销售的各个环节，旨在保护和提升乳山茶的品牌形象与市场竞争力。该标准的实施将有效推动乳山茶产业的健康发展，促进当地经济繁荣和社会进步。