DB4209T 19－2021 地理标志证明商标 孝感香米

《地理标志证明商标 孝感香米》（DB4209/T 19－2021）是一项重要的地方标准，用于规范孝感香米的生产、加工和质量要求。以下是对该标准中一些关键条款的详细解读。

范围

标准适用于在孝感市行政区域内生产的以稻谷为原料加工而成的孝感香米。这明确了标准适用的地理范围和产品类型，确保只有特定区域内的优质大米才能使用“孝感香米”的地理标志证明商标。

规范性引用文件

标准列出了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 17891关于优质稻谷的规定等。这些引用文件为孝感香米的质量评价提供了基础依据，保证了产品的质量和安全性符合国家统一要求。

术语和定义

- 孝感香米：指产自孝感市特定区域内，具有独特香味、优良食味品质的大米。

- 种植基地：指位于孝感市范围内，符合本标准规定条件的水稻种植区域。

这些定义帮助消费者和生产者清晰理解何为真正的孝感香米，避免混淆或假冒行为。

技术要求

# 原料要求

稻谷应来源于孝感市指定的种植基地，并且符合GB/T 17891中的优质稻谷标准。这意味着稻谷的质量直接影响到最终产品的品质。

# 生产过程控制

包括种子选择、田间管理、收获及储藏等环节的具体操作规程。例如，禁止使用未经批准的农药化肥，确保生态环境友好型农业实践，从而提高大米的安全性和营养价值。

# 加工工艺

规定了从糙米到成品米整个加工流程的技术参数，比如清理、砻谷、碾磨等步骤的操作细节。目的是保持大米原有的营养成分和风味特征，同时满足市场对于外观和口感的需求。

检验方法与判定规则

检验项目涵盖感官指标、理化指标、卫生指标等多个方面。通过科学合理的检测手段来验证产品是否达到标准要求，并给出明确的判定依据。

标志、包装、运输和贮存

这部分强调了如何正确标识产品信息以及妥善处理运输和储存问题，以保护产品质量不受损害。特别是对包装材料的选择提出了环保节能的要求。

综上所述，《地理标志证明商标 孝感香米》（DB4209/T 19－2021）不仅是一部技术指导文件，更是维护孝感香米品牌形象的重要工具。它通过对各个环节严格把控，保障了消费者的权益同时也促进了当地特色农产品的发展。