DB65T 4476-2021 沙棘果品质量分级

DB65/T 4476-2021《沙棘果品质量分级》是新疆维吾尔自治区发布的关于沙棘果品质量分级的地方标准。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读：

范围

本标准规定了沙棘果品的质量要求、分级指标、检验方法以及标志、包装、运输和贮存等内容。适用于新疆地区生产的沙棘果品，包括鲜果和干果。

规范性引用文件

标准中列出了多个相关的国家标准和行业标准，如GB/T 191（包装储运图示标志）、GB/T 5835（干鲜果品术语）等。这些引用文件为沙棘果品的质量评定提供了基础依据。

术语和定义

标准对“沙棘果品”、“鲜果”、“干果”等术语进行了明确界定。例如，“沙棘果品”是指由沙棘树果实加工而成的产品，包括未经加工的鲜果和经过干燥处理后的干果。

质量要求

沙棘果品的质量要求涵盖了外观、内在品质等多个方面。其中，外观要求包括果实的颜色、形状、大小等；内在品质则涉及可溶性固形物含量、酸度等指标。标准特别强调了无病虫害、无机械损伤的要求。

分级指标

沙棘果品按照质量分为特级、一级、二级三个等级。每个等级的具体指标如下：

- 特级：果实饱满，色泽鲜艳，无任何缺陷。

- 一级：果实基本饱满，色泽正常，允许有轻微缺陷但不影响食用。

- 二级：果实稍显不足，允许存在较多缺陷但仍可食用。

检验方法

标准详细规定了如何进行感官检验、理化检验以及微生物检验。例如，感官检验主要通过目测和手触来评估果实的外观和质地；理化检验则需使用专业仪器测定可溶性固形物含量、酸度等参数。

标志、包装、运输和贮存

对于沙棘果品的外包装，标准要求标明产品名称、等级、生产日期、保质期等信息。在运输过程中，应避免剧烈震动和阳光直射，确保果品不受损。贮存时，应保持环境干燥通风，防止霉变。

以上内容是对DB65/T 4476-2021标准中关键部分的解读，旨在帮助相关从业者更好地理解和应用这一标准，以提升沙棘果品的整体质量和市场竞争力。