DB3417T 011-2021 石台硒米

DB3417T 011-2021《石台硒米》是安徽省池州市制定的一项地方标准，旨在规范石台县出产的富硒大米的质量要求和生产过程。以下对标准中的重要条文进行详细解读：

【范围】

该标准适用于以石台县境内种植的稻谷为原料，在石台县行政区域内加工而成的富硒大米。

【术语和定义】

富硒大米：指每千克大米中含硒量在0.04mg至0.30mg之间的大米产品。

【质量要求】

感官要求：色泽正常，具有大米固有的气味，无异味，不得有霉变、杂质等现象。

理化指标：水分含量应≤15.5%，垩白度≤10%，直链淀粉含量（干基）在18%-25%之间。

卫生指标：按照GB 2762的规定执行，其中铅含量不得超过0.2mg/kg，镉含量不得超过0.2mg/kg，无机砷含量不得超过0.2mg/kg，汞含量不得超过0.02mg/kg。

污染物限量：符合GB 2762的要求，确保重金属及有害物质含量不超标。

【检验方法】

感官检验：通过目测、鼻嗅等方式检查大米的颜色、气味等是否符合要求。

理化指标测定：使用国标规定的方法测定水分、垩白度、直链淀粉含量等指标。

卫生指标检测：依据GB/T 5009系列标准进行检测。

【检验规则】

组批与抽样：同一批次的产品为一个检验批次，按规定的抽样方法抽取样品。

判定规则：若所有检验项目均合格，则判该批产品合格；若有不合格项，允许加倍抽样复检，复检仍不合格则判该批产品不合格。

以上是对DB3417T 011-2021《石台硒米》中一些关键条款的解读，这些规定为石台硒米的质量控制提供了科学依据，有助于保障消费者的健康权益。