TMNFJG 002-2024 出口冻虾仁加工技术规范

TMNFJG 002-2024《出口冻虾仁加工技术规范》相较于旧版标准，在诸多细节上进行了优化与更新。其中，关于原料验收环节的新要求尤为值得关注。这一变化直接关系到产品质量和安全控制，因此有必要深入探讨其具体应用方法。

在新版标准中，对于原料验收增加了“微生物检测”的强制性规定，并明确了检测项目包括但不限于菌落总数、大肠杆菌群以及特定致病菌（如沙门氏菌）。这与旧版仅关注外观、重量等物理指标相比，明显提升了对卫生状况的关注度。

那么如何有效实施这项新要求呢？首先，企业应当建立完善的原料溯源体系，确保每批进货都有清晰可查的来源记录。其次，在接收货物时应立即抽取样品送至具备资质的第三方实验室进行检测，等待结果确认无误后方可入库。此外，还需定期对供应商进行评估，选择那些长期保持良好卫生记录的企业合作。

通过严格执行上述措施，不仅可以满足新版标准的要求，更能从根本上提高产品的安全性与竞争力。