DB3713T 242—2021 农产品全产业链管理技术规范 小麦

《DB3713/T 242—2021农产品全产业链管理技术规范 小麦》是一项地方标准，为小麦的全产业链管理提供了系统性的指导。以下从该标准的重要条文中进行详细解读。

在生产环节中，标准明确要求种植前应对土壤进行检测，并根据检测结果合理施肥。这主要是为了确保土壤养分平衡，避免过量使用化肥导致环境污染。同时，强调了选用抗病虫害能力强、适应当地气候条件的小麦品种，这是保障产量和质量的基础。此外，还规定了播种密度、灌溉频率等具体操作规范，以实现科学种植。

在加工环节，标准指出小麦收获后需立即进行干燥处理，防止霉变。对于加工设备的选择，要求符合国家食品安全相关法律法规的要求，且定期维护保养，保证设备处于良好状态。另外，加工过程中的温度控制也至关重要，过高或过低都会影响最终产品的品质。

储存与运输部分，标准特别提到要采用专用仓库储存小麦，并保持仓库清洁干燥通风良好。运输过程中应避免日晒雨淋，选择合适的包装材料防止污染。同时，建立完善的追溯体系，记录从田间到餐桌的每一个环节信息，便于出现问题时及时追踪原因并采取措施。

这些条文旨在通过标准化流程提高小麦的整体质量和安全性，促进农业可持续发展。企业应当严格按照标准执行，不断提升管理水平和技术能力，从而赢得市场信任，推动行业健康发展。