DB34T 4079-2021 地理标志产品 白莲坡贡米

DB34/T 4079-2021《地理标志产品 白莲坡贡米》是一项安徽省地方标准，用于规范白莲坡贡米的生产、质量要求和检验方法等。以下是对该标准中一些关键条文的详细解读。

产地环境与栽培技术

标准明确规定了白莲坡贡米的种植区域需位于安徽省怀远县涂山南麓淮河沿岸一带。这里独特的自然条件包括温暖湿润的气候、肥沃的土壤以及适宜的灌溉水源，为水稻生长提供了优越的生态环境。在栽培过程中，要求采用传统耕作方式，如深耕细作、合理密植，并强调施用有机肥料，减少化学农药使用，以确保产品的绿色品质。

品种选择与播种

标准指出，应选用经过审定并适合当地种植条件的优质稻种。例如，“皖稻153”、“丰两优香1号”等品种因其抗病性强、产量高且口感佳而被推荐使用。关于播种时间，一般安排在每年春季，具体日期视当年天气状况调整，但必须保证足够的生长期，以便稻谷充分成熟。

收获与储存

收获期通常设定在秋季，当稻穗完全黄熟时即可收割。收获后需及时晾晒或烘干至安全水分含量（不超过14%），然后入库保存。仓库内温度控制在20℃左右，相对湿度保持在65%-75%，防止虫害及霉变发生。此外，还特别提到要定期检查库存情况，确保产品质量始终如一。

质量要求

对于成品白莲坡贡米的质量指标，标准提出了严格的标准。首先是感官特征：色泽洁白有光泽，米粒整齐饱满；其次是理化指标：垩白度≤10%，直链淀粉含量18%-22%；最后是卫生安全方面的要求，重金属残留量不得超过国家规定限值。

检验规则

每批产品出厂前都必须按照本标准的规定进行抽样检验。抽样数量根据批量大小确定，样品抽取后分别用于感官评定、理化分析以及微生物检测。如果任何一项指标不符合要求，则整批产品视为不合格品，不得上市销售。

通过以上解读可以看出，《地理标志产品 白莲坡贡米》不仅涵盖了从田间到餐桌全过程的技术细节，而且突出了对环境保护、食品安全的关注，体现了现代农产品标准化管理的理念。这不仅有助于提升白莲坡贡米的品牌价值，也为消费者提供了更加可靠的选择依据。