DB5101T 138—2021 地理标志产品 双流二荆条辣椒

DB5101T 138—2021《地理标志产品 双流二荆条辣椒》是一项重要的地方标准，对保护双流二荆条辣椒这一地理标志产品的独特品质具有重要意义。以下将选取其中一些关键条文进行详细解读。

首先，在术语和定义部分，标准明确指出“双流二荆条辣椒”是以四川省成都市双流区特定区域内种植的辣椒品种为原料，按照传统工艺加工而成的产品。这一定义强调了产品的地域性和原材料的独特性，确保了产品的正宗来源。

其次，在地理标志产品保护范围上，标准规定了双流二荆条辣椒的生产区域仅限于成都市双流区内的黄龙溪镇、永兴镇等特定乡镇。这些地区因其独特的土壤条件、气候环境以及灌溉水源，为辣椒提供了理想的生长环境，使得其品质得以保证。

再者，关于感官要求，标准提出了具体的标准：辣椒的颜色应呈现鲜艳的红色或深红色；形状呈细长条状，表面光滑无皱褶；口感上具备辣味适中且带有浓郁香气的特点。这样的描述不仅帮助消费者识别优质产品，也规范了生产者的质量控制流程。

此外，卫生指标也是该标准的重要组成部分之一。根据相关规定，双流二荆条辣椒不得检出致病菌如沙门氏菌、志贺氏菌等，并且农药残留量需符合国家相关法律法规的要求。这体现了对食品安全的高度关注，保障了消费者的健康权益。

最后，在检验方法与判定规则方面，标准详细说明了如何通过物理检测手段来验证产品是否达到上述各项指标。同时明确了当出现争议时采用仲裁检验作为最终裁决依据的原则。

综上所述，《地理标志产品 双流二荆条辣椒》从多个维度对这一特色农产品进行了全面规范，既保护了产地利益又维护了市场秩序，对于推动当地经济发展具有积极作用。