DB23T 3039-2021 灵芝液体菌种制备技术规程

DB23/T 3039-2021《灵芝液体菌种制备技术规程》是黑龙江省地方标准，规定了灵芝液体菌种的制备方法、操作要求和质量控制等内容。以下是对该标准中一些重要条文的详细解读。

术语和定义

标准首先明确了“灵芝液体菌种”的概念，即以液体培养基为载体，通过深层发酵培养灵芝菌丝体而获得的用于栽培的菌种形式。这一定义强调了液体菌种与传统固体菌种的区别在于其培养方式和形态特征。

原材料要求

对于生产所使用的原材料，标准提出了严格的要求。例如，培养基原料需新鲜无霉变，且应根据配方准确称量。特别是对碳源、氮源的选择和配比进行了规范，确保营养成分均衡，有利于灵芝菌丝体的良好生长。此外，还特别指出在选择水源时要避免污染，确保水质纯净。

设备设施条件

在设备设施方面，标准要求配备符合要求的发酵罐及其附属装置，并保证所有设备处于良好工作状态。定期维护保养设备，防止交叉污染，这对于保持生产的连续性和产品质量至关重要。

工艺流程

标准详细描述了从接种到收获的整个工艺流程。包括接种前准备、接种操作、发酵过程监控等环节。其中提到接种时要严格遵守无菌操作规程，接种量需按照规定比例添加，同时在整个发酵过程中需要密切监测温度、pH值、溶氧量等关键参数的变化情况，及时调整以维持最佳生长环境。

质量控制

关于质量控制部分，标准不仅规定了成品检测项目如外观、菌丝密度、活力指数等指标的具体测定方法，还明确了不合格品处理办法。一旦发现产品不符合标准，则需立即停止使用并查找原因进行整改。

总之，《灵芝液体菌种制备技术规程》为灵芝液体菌种的规范化生产提供了科学依据和技术支持，在实际应用中能够有效提高生产效率，保障产品质量。