DB3212T 1086—2021 乡镇（街道）食品安全工作规范

DB3212/T 1086—2021《乡镇（街道）食品安全工作规范》是江苏省泰州市制定的一项地方标准，旨在规范乡镇和街道层面的食品安全管理工作。以下是对该标准中几个关键条款的深入解读：

关键条文解读

# 4.1 基础设施建设

这一部分强调了乡镇（街道）在开展食品安全工作的物质基础建设要求。包括办公场所的设置、必要的设备配备以及信息化系统的搭建。例如，规定应设立专门的食品安全办公室，并配置电脑、打印机等基本办公设备，同时鼓励使用电子化管理平台来提高工作效率。

# 5.1 食品安全管理人员配置

本条款明确了食品安全管理人员的数量及资质要求。乡镇（街道）需至少配备一名专职或兼职食品安全管理员，且该人员应当具备相关专业知识并通过培训考核。此外，还鼓励聘请具有食品安全管理经验的专业人士参与日常监管活动。

# 7.2 日常监督检查

日常监督检查是确保食品安全的重要手段之一。根据此标准，乡镇（街道）应定期对辖区内的食品生产经营单位进行巡查，检查内容涵盖环境卫生、原料采购记录、加工过程控制等多个方面。对于发现的问题应及时督促整改，并做好后续跟踪验证工作。

# 9.1 应急处置机制建立

为了有效应对突发性食品安全事件，标准特别指出要建立健全应急响应体系。这包括制定应急预案、组建应急队伍以及储备必要物资等方面的工作。一旦发生事故，能够迅速启动预案，采取科学合理的措施将损失降到最低。

# 附录A 示例表格

附录部分提供了若干实用模板供参考使用，如“食品经营许可证台账”、“餐饮服务单位检查表”等。这些工具可以帮助基层工作人员更高效地完成工作任务，同时也便于上级部门了解实际情况。

通过以上几个方面的详细介绍可以看出，《乡镇（街道）食品安全工作规范》不仅涵盖了从硬件设施到软件管理的方方面面，而且注重实际操作性和指导意义，为提升我国基层食品安全管理水平起到了积极作用。