DB2104T0010-2021 地理标志产品 清原马鹿茸

《地理标志产品 清原马鹿茸》（DB2104/T0010-2021）是辽宁省抚顺市清原满族自治县为保护和规范当地特色产品——清原马鹿茸而制定的地方标准。该标准对清原马鹿茸的术语和定义、地理标志产品保护范围、自然环境、养殖要求、质量要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等内容进行了明确规定。

一、术语和定义

标准中明确了“清原马鹿茸”的概念，即在清原县特定地理区域内，采用符合要求的马鹿品种，在特定的生态环境条件下，按照规定的养殖技术规程饲养，并经过加工的产品。这一定义强调了清原马鹿茸的独特性和地域性，确保其品质源于特定的自然条件和人文因素。

二、地理标志产品保护范围

标准规定清原马鹿茸的保护范围限定于清原满族自治县行政区域内的7个乡镇：清原镇、英额门镇、南口前镇、大孤家镇、红透山镇、夏家堡镇、湾甸子镇。这些地区具有独特的气候条件和土壤类型，为马鹿的生长提供了适宜的环境。标准要求在这一范围内生产的马鹿茸才能称为清原马鹿茸，从而保证产品的正宗性和独特性。

三、自然环境

清原县地处长白山脉南麓，属温带大陆性季风气候区，四季分明，雨量充沛，年平均气温在6℃左右，无霜期约150天。土壤多为棕壤土，有机质含量高，非常适合植被生长，为马鹿提供了丰富的食物来源。这种优越的自然条件是清原马鹿茸品质优良的重要基础。

四、养殖要求

标准对马鹿的品种选择、饲养管理、疾病防控等方面提出了具体要求。马鹿品种应选用适应性强、抗病力好的优质品种。养殖场需保持良好的卫生条件，定期消毒，防止疫病传播。同时，要合理配制饲料，确保营养均衡，促进马鹿健康生长。

五、质量要求

清原马鹿茸的质量要求包括感官指标、理化指标和安全指标。感官指标主要涉及茸体的颜色、形状、气味等；理化指标则包括水分含量、蛋白质含量等；安全指标主要是重金属和农药残留限量。这些指标的设定旨在保障消费者的身体健康，同时也体现了清原马鹿茸的高品质特性。

六、检验方法

为了确保清原马鹿茸的质量符合标准，标准规定了相应的检验方法。例如，使用高效液相色谱法测定茸体中的有效成分含量，利用原子吸收光谱法检测重金属含量等。这些科学严谨的检验方法能够准确反映产品的实际状况，为产品质量提供可靠的技术支持。

七、检验规则

标准明确了抽样、判定规则以及复检程序。抽样时应按照规定的方法随机抽取样品，确保样本具有代表性。对于检验结果不符合标准要求的产品，可以申请复检，以维护生产者的合法权益。

八、标志、包装、运输和贮存

清原马鹿茸的包装材料应符合国家食品安全相关标准，包装上应标明产品名称、产地、生产日期、保质期等信息。运输过程中要注意防潮、防晒，避免剧烈震动。贮存时应存放在通风干燥处，远离污染源。

总之，《地理标志产品 清原马鹿茸》（DB2104/T0010-2021）通过一系列严格的标准规定，从产地到成品全方位保障了清原马鹿茸的品质，不仅有助于提升产品的市场竞争力，也为消费者提供了更加安全放心的选择。